Срок годности крема сметана+вареная сгущенка

72 часа. Все торты храню не больше 3х дней

Добрый день. по ГОСТу.. Сроки хранения кондитерских изделий с кремом (торт, пирожное, рулет) составляют: 6 часов - крем из взбитых сливок или сметаны; 18 часов - сливочный, заварной или творожный крем; 36 часов - йогуртовый крем, начинка из сливочного сыра, пирожное «картошка»; 72 часа - сбитый белковый крем. Температура воздуха при хранении кондитерских изделий с кремом должна поддерживаться на уровне +2°С…+6°С. При этом на срок хранения влияет наличие других ингредиентов (ягоды, фрукты, сиропы, консерванты). Кондитерские изделия, содержащие крем из взбитых сливок растительного происхождения допускается хранить до 5 суток.

Пардон, не внимательно прочитала. В готовом торте, два дня не больше, он же еще в неготовом торте пару дней полежит.

Двое суток,при хранении в холодильнике,точно выдержит.