Девочки не могу найти патоку, везде один глюкозный сироп. Кто-нибудь делал птичку на глюкозе?
Москва
Я просто до декрета. Там по 60 тортов в день птички делала. И туда в сироп идет патока, чтобы не карамелизовался он. Бывало, что патоки клали очень мало(так как заканчивалась) и качество было немного хуже. А как вы по ГОСТу делаете?
0
08.02.2016
Ответить
Самара
https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/953631 ни разу не засахаваривался.
0
08.02.2016
Ответить
Москва
Патока в сироп идет, чтобы он не засахаривался.
Я просто без патоки ни разу не делал. Придется пробовать заменять сахаром.
Спасибо.
0
07.02.2016
Ответить
Ростов-на-Дону
Патоку можно заменить тримолином или инвертом, что одно и то же.
0
09.02.2016
Ответить
Минск
Я патоку (для пряников) покупаю в инет-магазине Чудо-Кексик. ру, там вроде всегда есть. А птичку делаю без патоки)
0
10.02.2016
Ответить
Первый раз слышу про глюкозный сироп!!!А патоку заменяем сахаром!
0
07.02.2016
Ответить
