Девочки , подскажите, какую кисленькую и густую начинку для капкейков можно сотворить из замороженой черной смородины. ванильные капы делаю с лаймом. очень нравится кислинка в начинке.
Москва
Я люблю чуть сахара и до лёгкого кипения, можно протереть, а можно и так)), пропорции на глаз), на 500г ягоды около 100 сахара, можно кусочек ванили кинуть, пусть настоится, люблю запах ванили)... везде))
0
18.02.2016
Ответить
Москва
Средне, но меня устраивает и под капы, и в торт, сначала пока горячая жидковата, остудишь, погуще станет, главное воды не лей! Но зато вкус, как у натуральной ягодки, а не как у варенья! Сегодня малину так делала, чуть не сожрала всё, така прелесть)))
0
18.02.2016
Ответить
я уже набодяжила. 
и пектина туда бухнула и шоколада )))
и пектина туда бухнула и шоколада )))
0
19.02.2016
Ответить
Москва
Девочки курд советуют, поддерживаю, тоже вкусно, а ещё я тут недавно вместо сливочного масла в горячую массу сыпанула белого шоколаду, обалденно! Хотя я белый шоко терпеть не могу)
0
18.02.2016
Ответить
Москва
Я в лимонный всегда добавляю белый шоколад, он смягчает вкус.
1
18.02.2016
Ответить
я тоже терпеть не могу. с шоколадом получается типа начинки в макаронс. но я хотела бы более бюджетно. поэтому попробую сморожина и сахар
0
18.02.2016
Ответить
Химки
Жень, я делала такую - без мороки.. отлично.. либо с желфиксом еще, чтоб по гуще было
0
18.02.2016
Ответить
Москва
И все же курд (или кремё). Нежнее. ну уж больно ядреный вкус у смородины.
65 гр яйца
40 гр желтки
190 смородины
40-50 сахара.
4-5 желатина. в вашем случае можно без него наверное
65 масла слив.....Нежно, воздушно, не кисло, не вырвиглаз)
0
19.02.2016
Ответить
Нижневартовск
Инна, а можно в граммах? А то я все никак не могу придумать смородиновую начинку для макарон....
0
21.02.2016
Ответить
Москва
Жень.... я делала начинку для капов и добавила в смородину чуток пектина с сахаром ...ниче так получилось....консистенция приятненькая)
0
18.02.2016
Ответить
Курд я делала и мне очень понравился результат именно в капах на днях собираюсь повторить, смородины еще много осталось)
0
18.02.2016
Ответить
Химки
а я просто в тесто бросаю замороженную смородину... так вкусненько)))
0
18.02.2016
Ответить
