Девочки, подскажите кто с капами на ты..... Я вот испекла (масло яйца сахар сметана (что было по рецепту- сметана, или молоко, сок, кефир), мука) выпекала при 165' пол часа, красивые вышли, шапка башней не была, но дно почему то вогнутое.... Это мне не понятно.....
Потом вынула серединку, залила солёной карамелью , вроде ж и делала густую, но она потекла по капу внутри по порам, как пропиталась, почему? Разрезала кап для фото а карамель давай плыть.....
Потом покрыла мастикой, тут вопрос: как хранить капы до передачи их клиенту...?
