Девочки, выручайте 
Первый раз делаю... рецептов много, хочется найти проверенный и не испортить продукты...
Нужна цветная глазурь на торт. Подойдет ли рецепт: растопленный белый шоколад + подогретые сливки + краситель? Когда делала торт "Три шоколада" столкнулась с тем, что обычный темный шоколад более "податливый", чем белый... Белый как-то сворачивается как будто и пузырится... Не испорчу ли им глазурь?
И еще нужно покрасить печеньки)) Боюсь глазурь с сырым белком... Есть какая-то проверенная альтернатива, чтобы безопасно, и получился хороший, насыщенный цвет? Делала однажды сахарная пудра + лимонный сок - получилась прозрачная...
Заранее спасибо за Ваши ответы! 
