Катерина в Кондитерская 8 лет

Опускается начинка

РАЗНОЕ

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Татьяна (Fest Sweets)СК

Обычно начинку в капкейки кладут после выпекания, делая посередине отверстие ножом или специальной вырубкой

14.04.2016

Ответить

Евгения

Всё верно, бывают такие рецепты, когда в кексы кладут начинку ещё до выпечки. Наверное у вас тесто жидковатое, поэтому начинка и опускается на дно

14.04.2016

Ответить

Катерина

Обычно в готовых кексиках уже делают дырочку и туда кладут начинку. А так это очевидно.. если у вас начинка плотнее и тяжелее теста - она опускается на дно

14.04.2016

Ответить

Катерина

Как тогда кусочки шоколада класть и какая дырочка размером?

14.04.2016

Ответить

Мариам(торты и candy bar)

А какая начинка. Я не кладу и пеку. Пеку. Делаю дырочку.Потом готовую начинку клажу туда и закрываю кремом иои крышкой

14.04.2016

Ответить

Катерина

Как вариант😊просто крем сверху делаю по особым поводам. А так для повседневных вексняшек делаю просто кексики Но кусочки шоколада или варенье не положить так

14.04.2016

Ответить

Виктория (торты)

Я так не пекла, но как вариант, положить их наверх капа до начала выпечки или через минуту после начала выпечки.

14.04.2016

Ответить

Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)

Вик, может я не права, поправь меня. Но у меня табу на открытие духовки первые минут 15-20, что касается бисквитом. Капкейки в моем понимании- разновидность масляного бисквита

14.04.2016

Ответить

Виктория (торты)

Я написала, что так не делала, но можно провести эксперимент, все лучше, чем пригоревшая начинка к дну. У меня капкейки всего 25 минут пекутся. Это же все- таки не классический бисквит, без разрыхлителя.

14.04.2016

Ответить