Девочки,доброго времени суток,я с вопросом - как закрепить ярусы в 2х ярусном торте,чтобы верхний на подложке не съехал с нижнего при перевозке? Подробности: Торт 8-9 кг, низ-медовик d 30,высота 13 см,верх бисквит,фрукты,сливочно-сырный крем d 22см,высота 13 см. Будет обтянут мастикой, трубочки с палочками внутри для укрепления и подложка под верхним ярусом (взяла тонкую.....). Боюсь что съедет, скажите можно на айсинг,например, приклеить,центральную ось не хотелось бы ? Я перестраховщица ещё та,всегда переживаю за такие моменты))
Челябинск
Торт будет по примеру этого,только 4 фигурки и метрики сверху,высоту ярусов скорее всего 15 см сделаю. Или что-то изменить( 2 яруса-пожелание заказчицы)?Подскажите пожалуйста,я уже в растерянности....Коржи на низ d 30 уже выпечены)
0
20.04.2016
Ответить
Москва
торт у вас не будет "по примеру этого". у вас разбег в ярусах фиговый - лепешки получатся. ну, сложите свои коржи 30-сантиметровые стопочкой 13 см - это разве похоже на такой ярус???
0
20.04.2016
Ответить
Челябинск
Мария,спасибо,пошла ещё печь))))Подскажите,на Ваш взгляд какой должна быть высота тогда ярусов? Т.е я промахнулась с высотой получается?
0
20.04.2016
Ответить
Москва
у меня такой был 10 кг - медовик (низ. с грецким орехом и черносливом. 26 см форма) и три шоколада (верх. 18 см форма), высота около 14
0
20.04.2016
Ответить
Челябинск
Спасибо огромное,буду исправлять,благо верх ещё не выпекала)))А коржи медовика обрежу,спасибо ещё раз!!!!
0
20.04.2016
Ответить
Москва
на здоровье! но учтите, не идите на поводу у заказчика и всегда на такой вес говорите, что будет 3 яруса. еще иногда можно взять торт у нас здесь похожий и спросить автора диаметры ;)
0
20.04.2016
Ответить
Ногинск
Я никакие дырки не делаю, просто забиваю сверху шпажку (30 см), когда торт уже установлен.
0
20.04.2016
Ответить
через оба яруса центральную ось воткнуть в подложку-держит насмерть. слушайте, а почему именно такие размеры торта. мне каж.не очень будет. здесь вес подразумевает 3 яруса точно. а так будет 2 широких блина
0
20.04.2016
Ответить
Курск
айсинг или шоколад в местах проколов/креплений нижнего яруса.. сверху второй ярус.. собственно всё - приклеился)
0
19.04.2016
Ответить