Вот возник у меня вопрос) Я вишню либо карамелизую, либо припускаю с кукурузным крахмалом. А какие есть еще способы?(ну помимо еще желирования и свежих ягод). Или это все способы?
Волжский
А как вы обрабатываете вишню и клубнику в торты?
Волжский
а это как?)
кстати, меня на бэбике блокирнули на 2 недели, так что не теряйте))
1
02.05.2016
Ответить
Москва
Ну я вишню прям замороженную в сотейник, добавляю сахар, корицу целую, чуть чуть лимонного сока или цедры, можно еще пряностей добавить, довожу до кипения, убавляю огонь, минут 5 она кипит, выключаю и оставляю часов на 8. Можно коньяк добавить, но я не люблю.
За что это тебя так наградили? Чем не угодила?
0
02.05.2016
Ответить
Волжский
ммм, спасибо! Надо попробовать))
хех, за что...за то, что щенков пыталась помочь пристроить. У знакомых осталось 2 чиху еныша, ну меня тудыть))
0
02.05.2016
Ответить
Волжский
Точно)) и главное с ними де спорить нельзя, сразу все удаляют и снрва в баню)) даже с президентом проще, его можно обсуждать, а админов и модеров бэбика никак нет!))
0
02.05.2016
Ответить
Москва
И не говори! Просто неприкосновенные и решения не обсуждаются!
0
02.05.2016
Ответить
Волжский
Ниже Марине написала) про щенков пост написала, которые дом ищут)) на бэби ру много ведь не надо, чтоб тебя заблокировали. Страницу одну удалили. В строке "Причина" значилось "нет причины")) красавцы
0
02.05.2016
Ответить
Простите за профанский вопрос, а как ее карамелизовать? Там же сока с нее столько? Или надо чтоб сок стек и в сухую карамель? И какой результат должен получится?
0
03.05.2016
Ответить
Волжский
на сито откидываете, лишнее стекает. Потом засыпать сахаром, лучше коричневым, кусочек сливочного масла и постоянно помешивать до тех пор, пока вишня не станет как в варенье, плотноватая, масса подгустеет, но надо проследить, что не перегорело, а то горчить будет
0
03.05.2016
Ответить
Москва
Я вот кипяточком ошпариваю и кладу на несколько слоев бум полотенец и все... Знаю, что в сиропе проваривают, но я так не люблю. По мне так компот уже, а не вишня.
0
02.05.2016
Ответить