Девочки, подскажите, пожалуйста! Заказали 2 торта: один с бешеными птичками, второй на день пограничника. С мастикой работала 2 раза, чисто для себя, сама делала на желатине. Сейчас для людей, хочется знать: какая мастика лучше всего? Где её покупать? Как подкрашивать? Всем спасибо за ответы!
Москва
Ну а что ж совсем практически без опыта и заказы уже берете? Смело. Не боитесь подвести заказчика не качественной работой?
0
10.05.2016
Ответить
Астрахань
Во первых, зачем критиковать, ничего не предлагая? Вопрос был конкретный, а не "а стоит ли..." Во вторых, я делаю для близких и за бесплатно. Тренеруюсь, так сказать
0
10.05.2016
Ответить
Санкт-Петербург
Не обижайтесь, просто тут очень часто встречаются те, кто не освоив даже самый минимум берет заказы. Получается не очень, люди разочаровываются во всех кондитерах разом, а нам, как говорится, "за державу обидно".
Если Вы для опыта, чтобы руку набить-Вы большая умница)
По поводу мастики- у каждого своя , опытным путем подбирается)
И важно-смотря какая у Вас есть в наличии. Я леплю из Принцессы, но она не везде бывает и не самая доступная, насколько я слышала. Обтягивала Зеландией, в последнее время -чем придется. Но лучше Зеландии еще для себя не нашла.
0
10.05.2016
Ответить
Астрахань
Спасибо большое!)) Да я понимаю, сейчас много "недокондитеров")) Я пока делаю всем за бесплатно или за оплату ингредиентов. Страшно брать ответственность за чужой праздник, но кому-то всё равно. Я делала в прошлом году тоже пограничникам из желатина сама. Но он на обтяжке у меня рвался, пришлось выдумывать новые элементы декора))) Все правда были в диком восторге, но мне-то не понравилось! А здесь читаю, многие покупают мастику. Вот и подумала, что может кто дельное что подскажет)) Вам ещё раз спасибо! Попробую поискать у нас. А вы по инету заказываете или в магазинах?
0
10.05.2016
Ответить
Санкт-Петербург
Вы не стесняйтесь, спрашивайте здесь почаще-девочки помогут, подскажут. Здесь много мастер-классов и полезной информации)
Я покупаю в магазинах-но я в Питере, и долго жила в Москве, так что тут какой-никакой выбор есть) А в других городах совершенно не знаю где берут девочки.
0
10.05.2016
Ответить
Москва
Дело в том, что для каждого кондитера самая лучшая мастика- это подобранная исключительно "под себя" мастика. Я назову одну "самую лучшую", кто-то меня зафукает, скажет " как ты с ней работаешь ваще" и назовет другую. К тому же для разных целей идет разная "самая лучшая" мастика. П.с. я обтягиваю Зееландией, леплю из Ирка Дама ТОП спешиал (Принцесса)
0
10.05.2016
Ответить
Щелково
работаю с топ декор, сахарная вуаль ну и конечно же домашняя медовая мастика на желатине.
0
10.05.2016
Ответить