У меня произошла неловкая ситуация с тортиков, делала шоколадный бисквит на кипятке, промазала толстым слоем взбитых сливок и сверху на сливки положила вишню...торт делала в четверг ночью, украсила в пятницу, в субботу кушали. Когда разрезали торт сливки потекли((( он был безумно вкусный, но форму держал плохо и конечно эти потекшие сливки портили внешний вид ... по бокам видно как на тортике появились выпуклости((( Как этого избежать? если добавить загуститель для сливок, это что-то поменяет или опять могут потечь? может в небольших дозах добавить агар или желатин? на форуме искала, но не нашла ответ на мой вопрос, если это обсуждалось, направте меня в эту темку пожалуйста
