Муссовый торт-заморозка.
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки,подскажите,если муссовый торт заморозить в камень,он выдержит транспортировку на машине в течение 7ми часов?
Спасибо всем!!!
Ольга
В каждой морозилке есть(из головы напрочь вылетело, как называется) пластины. В них заливается вода и замораживается. Вот если такими "штуками" обложить торт, доедет спокойно! Они выдерживают по 12 часов, по теплой погоде.
23.05.2016
Ответить
Марина Wurzi СК
Выдержит, при условии сумки-холодильника. Если нет, то лучше не стоит. У него будет температурный шок и он может потечь.
23.05.2016
Ответить
Марина Wurzi СК
Я где-то недавно давала ссылку. Девочки сами делают. Не помню кто-то спрашивал тут как везти торт? А вообще погугли "сумка-холодильник своими руками". Тебе же небольшая нужна как я понимаю.
23.05.2016
Ответить
U-lia
А я уже так делала несколько раз, все было ок. Как раз потихоньку размораживать и все было гуд. Тут может главное чтоб не было слишком жарко на улице...
23.05.2016
Ответить
Марина Wurzi СК
Потихоньку размораживаться он и будет в сумке-холодильнике. А без него сейчас он просто потечет. Зимой конечно проще с муссовыми...
23.05.2016
Ответить
Катерина
А если ему еще термопакет организовать или сумку-холодильник -то еще лучше :)
23.05.2016
Ответить