Делала торт вчера.к вечеру безе уже размякло. А утром на остатках уже как карамель пузырьками.когда класть безе на торт?др будет на свежем воздухе скорее всего. Не знаю есть ли холодильник.но если утром положу безе на торт и только часов в 6-8 вечера торт вынесут-доживет ли безе?
Санкт-Петербург
Сколько храниться безе на торте в первоначальном виде?
Ростов-на-Дону
попробуйте безе на швейцарской меренге, там влага выпаривается из массы на бане, и масса получается более плотной и сухой, если можно так сказать. У меня вот на фото безе стояло на глазури со сливками, и размокло ко второму вечеру сттояния в холодильнике, и то только дно чуть подмокло, а так были хрустящие, не такие конечно как свежие из духовки, но и не жижа))
0
08.06.2016
Ответить
я как раз делала на на швейцарской,размокло,все ещё зависит от влажности на улице,безе на неё очень реагирует
0
08.06.2016
Ответить
Санкт-Петербург
какие красивущие)у меня 2 опроса-что за насадки использовали и что за глазурь такая?это для эффекта стекающего шоколада?
0
08.06.2016
Ответить
Ростов-на-Дону
спасибо! тут две, вилтон 2d и 1g и какая-то пластиковая без названия дешевая, для гладких капелек. это глазурь сливки+кондитерская белая шоколадная глазурь. да, подтеки тренировалась делать, но вышло жидковато
0
08.06.2016
Ответить
я клала безе вечером,а ели мы его на следующий день днем. Вид у него был как у приличного,но оно так размокло что в руки нельзя было взять,лежало оно на глазури.
0
08.06.2016
Ответить
Санкт-Петербург
Ну видимо его только если сразу кушать. Вот думаю перед подачей торта положить безе туда где оно должно будет лежать
0
08.06.2016
Ответить
Саратов
Я всегда макаю низ безе в шоколад, только дно и ни чего не размокает.
3
08.06.2016
Ответить