Делала зефирчик для супруги нашего знакомого. В зефире использован нутовый отвар, нет белка и нет желатина. форму держит не крепко, но воздушный, по вкусу нут не ощущается, но какой-то интересный привкус есть. в следующий раз проведу эксперимент с пюре. рецепт гуглим - он один такой :)
Я читала что некоторые заменяют белок на льняной отвар. Правда сама так и не рискнула попробовать сделать.
Москва
льняной отвар белка не содержит, поэтому и пену, которую потом стабилизирует агар, не даст, а вот бобовые могут ;) хочу еще пюрехой разбадяжить, чтобы хоть вкус появился
Давай попробуй, потом напишешь как вкус получится. Я пока только нутовую муку в выпечке и в макаронсах использую.
Москва
обязательно сделаю и расскажу! вот ребята вернутся с моря и им в подарок снова буду экспериментировать ;)))
А я наоборот ничего не хочу делать, прям апатия . Мои тоже просят и зефир и тортик а я все отмахиваюсь))))
Очень интересно! Маша пришли, пожалуйста (напомни) куда денежку за муку перевести. Я без интернета на даче. Набегом в Москве. На след неделе общали на даче инет сделать....
Москва
Оленька, сейчас пост подниму (осталось несколько кг пристроить) и напишу тебе в личку
