рецепт зефира

Давно искала рецепт зефира - легкого, воздушного и необычайно вкусного.

Рецепт зефира яблочного:

яблоки - 6 - 7 шт. сахар - 1/2 стакана яйцо (белки) - 7 шт. лимонный сок - 2 ч. л. желатин - 1 ст.л.

Чтобы приготовить Зефир яблочный необходимо:

Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.

Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

Рецепт зефира с земляникой

земляника - 450 г сливки - 1 стакан сахар - 1 стакан яйцо (белки) - 1 шт. желатин - 2 чайные ложки.

Чтобы приготовить Зефир земляничный со сливками необходимо:

Землянику промять, обсушить и протереть через сито. Добавить сахар и, непрерывно помешивая, проварить до загустения.

Сливки и белки, охладив, по отдельности тщательно взбить, после чего все соединить, ввести растворенный в воде желатин. Образовавшуюся массу размешать, разложить в креманки или вазочки и охладить.