Где собирать торт?

так вы ее потом благополучно протираете

Вы написали: "На нем если собрать, то как на подставку перекладывать?" Я Вам ответила. Я же не знаю про какую подставку у Вас идет речь. Подложка - это такой золото-серебристый кружок из специального картона, ламинированного, пригодного для контакта с пищевыми продуктами. На этой подложке торт и остается, после того как торт съели - её выбрасывают. Если Вам действительно интересно, и хотите знать, то вот, еще здесь, вот здесь, и еще.