Девочки,можно ли добавить краситель в шоколад на кипятке?
ВОПРОСЫ кондитеровВот и весь вопрос.Нужно частично подкрасить в красный цвет. Есть гелевые америколор
Мария СК
да добавить-то можно, но цвет из такого темного, каким шнк получается, в красный точно не перейдет, если только чуток оттенок будет
22.10.2016
Ответить
Ириша
😕жалко
как же быть? Хотела сделать дочке на др тортик вулкан чтобы в разрезе был ярко красный по центру.
Может стоит тогда отдельным простым бисквитом коржом, как сердцевину заполнить
22.10.2016
Ответить
Natochka СК
Сама не добавляла но, по логике вещей- можно, желательно до введения белка...
21.10.2016
Ответить