Кремовые

Спасибо, засмущали) белок с сахаром 1:2 взбиваю, сушу на 70 градусах, рельефные выходят только на верхнем противене) на нихнем растекаются, но получаются очень насыщенными по цвету)

Первый раз ганаш для выравнивания делала и получилось отвратительно) шрколад-сливки 2:1

Сворачивается потому что шоколад перегрелся. Нужно в отдельную миску поломать кусочки шоколада (не из холодильника) и отдельно довести до кипения сливки (но не кипятить!) и вылить закипевшие сливки в шоколад, дать постоять буквально минутку и начинать потихоньку перемешивать. А пропорцию Алена правильную дала 2 части шоколада на 1 часть сливок. Если в качестве крема можно 1 к 1 взять. Будет менее горько и лучше взбиваться))

Спасибо, за то сразу видно, что на декоре не экономила)))

Ахаха, ты прибедняешься))) никакй это был бы ни склад, а выставка) мне первый и второй тоже больше нравятся) а третий -нет) вывод-я редко умею сделать так, чтоб мне нравилось)))

Спасибо)) Заказчица тоже в восторге, только она не такой просила, мы за образец такой умеренный в оформлении взяли, но ситуация вышл а из под контроля))

Спасибо большое, нет, не училась, как и большинство девочек тут начинала с домашних тортов)

Спасибо)))

Спасибо, так приятно!)

Не могу не согласиться, первый для родителей, от души) вот еще бы высокий он был, но куда ж на семью такой большой)

Беру на развес в кондитерской глазурь(не шоколад), кажется она нашего украинского производства, но у меня тоже не очень белая выходит, для белого подкрашиваю(на первом торте видно цвет)

Спасибо, а мне ваши))

Спасибо)

Спасибо!)

Спасибо!)