Привет, девочки!
Ну ооочень удачные конфетки получились!!! Внутри желе из маракуйи и кокосовый ганаш с Малибу) Ммммм… вкуснотища! 
Да, на фото мраморная плита, на которой я темперирую шоколад)))
Разрезик ниже)
И еще конфетки)
Санкт-Петербург
ММММ, какие чудесные конфентки... Я пока только на трюфель решилась. Иду в начале декабря на однодневный курс. Вчера на МК по тортикам немного рассказали про темперирование шоколада, но я хочу на нормальные курсы по шоколаду. И если у нас дома еще и гранитная плита будет, то муж меня вместе с ней и закопает.
0
21.11.2016
Ответить
Москва
Ань, я знаю, что есть несколько способов темперирования, но лично для себя я выбрала плиту. Мне проще и всегда получается. Ну и это классика, что тут говорить. У меня небольшая, я ее таскаю туда сюда, но мне не хватает. Хочу столешницу мраморную полностью.
Трюфели это хорошо) тоже вкусно. Но корпусные все таки другие. Там можно начинку жидкую))))
Но в любом случае и трюфели отлично! а зачем тебе курс по ним?
0
21.11.2016
Ответить
Санкт-Петербург
Да, на гранитной доске очень удобно. Марина, в интернете очень мало рецептов трюфелей. А на этих курсах дают 8 рецептов, все рассказывают. Они совсем недорогие и рядом с домом. Хочу сходить.
0
21.11.2016
Ответить
Москва
Ну раз недорогие, сходи))) у меня есть несколько рецептов, но в основном я сама сочиняю)
0
21.11.2016
Ответить
Самара
Вот я хотела спросить,Вы на курсы ходили по этим конфетам?мечтаю их научиться делать.реально ли самой научиться?просто в моей тутуловке таких курсов век не будет!
0
21.11.2016
Ответить
Москва
Да, я ходила на курсы. Честно говоря, не знаю, получилось бы что-то без них. На самом деле я там больше научилась тому, что темперирование - это не страшно) Даже легко. Ну и конечно когда на практике делаешь, понимаешь, что не так уж и сложно. Но тонкости в интернете не найти (хотя может я плохо искала), тычешься как слепой котенок. Если есть толковые видеоуроки, то я бы их купила на Вашем месте.
0
21.11.2016
Ответить
Коломна
Как насмотрюсь на твои конфетки,очень жалеть начинаю что живу далеко.
0
20.11.2016
Ответить
Москва
Ну Коломна не так уж и далеко) У меня мама в Зарайске живет)))
0
20.11.2016
Ответить
Коломна
Ну так то да,Но...чтоб твоими конфетками полакомиться,чуть-чуть далековато. Но я все равно до них доберусь рано или поздно.
0
20.11.2016
Ответить
Чебоксары
Ой, Маришка конфетками теперь увлеклась!!! какая умница!! Какие они красивые и аппетитные, сама как держишься?))) Я бы слопала)))
0
20.11.2016
Ответить
Москва
Марина, конфетки красивые и даже на вид, очень вкусные.Восхищаюсь, получился такой тонкий корпус и много начинки. Вот всё как надо!! 
0
21.11.2016
Ответить
Смотрю на каждые ваши пробы пера конфетные, о какие же они манящие!!!
0
21.11.2016
Ответить
