Помогите с цветной мастикой "Фанси"
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите, я правильно рассуждаю.
Мне нужно 2 торта покрыть зеленой мастикой. В магазине нашла только "Фанси". Есть уже готовая зеленая. Она ведь лучше будет в обтяжке, чем если я куплю белую и буду окрашивать топпродуктом?
И второй вопрос. Если мастика окрашена, то можно ли добавляя к ней немного красителя черного, коричневого, зеленого изменить оттенок зеленого?
Лена СК
Олеся, я ни разу не пользовалась мастикой Фанси, но знаю - тут есть люди, которые ею пользуются. я пользуюсь для покрытия айсинг роллом - податливая мастика, которая не трескается на торте. Из цветных беру нашу орехово-зуевскую или визьен (я не люблю ими покрывать - быстро сохнут и трескаются, но знаю многие умеют с ними ладить) Но в защиту белой мастики, покрашенной самостоятельно, скажу - я всегда почти так делаю, потому что меня не устраивает зачастую оттенок готовой зеленой мастики. Топпродукт нормальная краска, и смешивать ее с например коричневой, желтой с целью изменить оттенок - вполне можно, почему же нет. возьми небольшой кусок мастики и проэкспериментируй на нем в смешении цветов.
21.11.2016
Ответить
Олеся
Спасибо Лен, я просто подумала, что если готовую зеленую немного докрасить до нужного оттенка, то структура мастики останется лучше, так как жидкого красителя меньше попадет. Я понимаю, что цвет готовой точно не будет как мне нужно и придется докрашивать.
А айсинг ролл ты в закупках берешь? Я такую не встречала. Сколько у нее цена и минимальная упаковка в кг?
21.11.2016
Ответить