Всем привет! Девочки, надеюсь на Вашу помощь! Почему получаются такие кривые торты у меня? Может крем не такой? Может выравнивать не умею и нужно руку набить? Или просто в моих кривых руках дело? Подскажите пожалуйста. Хочу научиться делать красивый ровный торт. Как этого добиться?
Ростов-на-Дону
Прошу критики и совета!
Москва
Ну выравнивания тут вообще нет)
Почитайте про то как собирать торт и его выравнивать. Какой крем брать лучше. В инете море информации. Просто нужно потратить время на изучение вопроса.
0
20.02.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
Почему вы решили, что я не читала об этом и не смотрела как выравнивают? Я создала пост не для того, чтобы меня отправили читать интернет (снова), а дали совет, что исправить.
0
20.02.2017
Ответить
Москва
Глядя на Ваш торт я не вижу выравнивания вообще. Что я должна была Вам написать? Берите скребок и ровняйте? Вы спросите как. Я отвечу, идите и смотрите мк, видео, читайте. Вы хотите, чтобы Вам расписали от и до? У всех время - это самое дорогое, что есть. А Вы не хотите свое потратить для поисков информации. При том, что ее море!
Если Вы читали и смотрели, то я тем более не понимаю вопрос. Но я сомневаюсь, что читали. Т.к. даже верхушка с верхнего коржа не срезана.
0
20.02.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
Верхушка срезана, это низ коржа, по рецепту его не нужно было срезать. Сам рецепт, брала на сайте Энди шеф, там же смотрела все видео по выравниванию. Жалко время- пройдите мимо!
0
20.02.2017
Ответить
Москва
Если она срезана, то почему он круглый сверху???
Но Вы правы, я пошла мимо.
0
20.02.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
Белый шоколад -150 гр Callebaut, сливочно-творожный сыр 560 гр, сливочное масло 60 гр, малиновое пюре 60 гр, сахарная пудра 200 гр. это и крем и им же выравнивала
0
20.02.2017
Ответить
Москва
Внутрь можно все, что угодно положить, но сверху стоит чем-то крепким типа сыра и масла.
0
20.02.2017
Ответить
Жуковский
По моему вы вообще не старались сделать красивый торт,вкусный да,но некрасивый для кондитера даже начинающего.Вам наверное надо было написать в кулинарное сообщество с рецептом этого торта.))))
0
22.02.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
Это рецепт Андрея Рудькова. Вы что то хотите посоветовать по существу?)
0
22.02.2017
Ответить
Жуковский
Вы просите критику по дизайну и красоте торта???))) Или по рецепту??? Пишите Рудькову. 
0
22.02.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
Я просила совет и критику по выравниванию торта. Ни слова о дизайне и рецепте я не писала. Вы меня отправляете с этим рецептом в кулинарное сообщество- зачем я должна писать там чужой рецепт, поясните!?! Зачем мне писать Рудькову тоже поясните)))
0
22.02.2017
Ответить
Оля, вам верно сказали про выравнивание-его нет, но если хамить в ответ на конструктивную критику-вы далеко не уйдете) принимайте это добрее. Мой вам совет сначала выровнять торт в цилиндре, вывести углы, и уж только потом по ровному торту делать мазки. Если нет инструменты-с есть линейками, угольниками, ножами столовыми и тд.
0
20.02.2017
Ответить
Ростов-на-Дону
Спасибо за совет) но по поводу хамства- Вы не правы- его не было. Я не считаю, что "читайте интернет" - это совет. Я по профессии бухгалтер. И меня часто, как и других бухгалтеров просят подсказать по поводу декретных, возврата ндфл и т.д. И если я располагаю временем- непременно подскажу, а не говорю- "Читайте такой то ФЗ, Налоговый кодекс, а то вот я читала, время своё тратила, 5 лет этому училась, а Вам все расскажи! " Добрее нужно быть😉 Тем более, я спросила совет, по своему торту, а не чужие рецепты.
0
21.02.2017
Ответить
Я просто не знаю как можно объяснить как выровнять торт, нужно смотреть, либо видео, либо вживую)
0
21.02.2017
Ответить
Джереми
Собираете торт(бисквит ,крем ,начинка и тд) в такую форму,сверху кладёте подложку нужного диаметра(как торт) и груз небольшой .,на несколько часов в холодильник ,потом уже выравниваете кремом и т д.
0
20.02.2017
Ответить
