Прошу мнения знатоков!
Можно ли испечь морковные коржи и заморозить их?
А при необходимости достать, разморозить и собрать торт.
Слышала, что замораживают бисквит и даже медовые коржи. Но вот тут смущает состав коржей.
Второй вопрос касается хранения кремов. Планирую для капкейков сделать крем со сливочным сыром. Можно ли его заморозить или хранить некоторое время в холодильнике?
Вообще какие крема можно приготовить заранее?
Благодарю за ответы!
_____________________
Морозила морковные коржи. Разгораживала в день сборки торта в холодильнике. Замораживала тоже через холодильник. Сохранились отлично. Вкусовые свойства не потеряли.
Готовые кейк-попсы тоже заморозила. Сохранились отлично. Разве что посыпка частично отошла, когда пищевую пленку снимала.
