Чем покрыть муссовый торт
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите, чем можно покрыть муссовый торт из морозильника кроме зеркальной глазури и велюра. Я с этой глазурью ещё на "вы" и не хочу чтоб она меня подвела, а альтернативу найти не могу.... Может у вас есть фото работ без глазури?
SweetLane
Не бойтесь глазури. Там делов-то - нарубить и замесить. Правда. Главное - нормальная температура заливки. Попробуйте, Вам понравится)).
15.05.2017
Ответить
Лида
Спасибо, пробовала не раз, самая большая проблема - наличие пузырей, хоть у меня блендер палкой без дырочек, бош, но как не старалась....(((
15.05.2017
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Через ситечко пропустите пару раз, их станет в разы меньше
15.05.2017
Ответить
Дарья куклы ручной работы
Ну да) я не спец, но тоже накосячила с глазурью, где-то прочла про ситечко, процедила, и гдазурь легла очень хорошо, в микровалновке подогревала по чуть чуть, если остывала, я медленно работаю))
15.05.2017
Ответить
Марина Wurzi СК
Ничем не покрывать) Я так делала, не хотели ничего сверху))) У меня был манговый мусс помню, желтенький) Но можно и любой. Главное, чтобы хорошо из формы вынулся, без всякий неровностей. Но если на заказ, то надо подружиться с велюром и глазурью все таки)
15.05.2017
Ответить