не застывает карамель
ВОПРОСЫ кондитеровздравствуйте, подскажите , пожалуйста, варила карамель по такому рецепту- 300 сахара, 150 сиропа глюкозного, 100 воды, все смешала, и варила минут 7-9, в итоге карамель не застыла, осталась липкой и мягкой , что сделала не так?
НАТАЛЬЯ
да, вчера еще раз сварила все получилось , в прошлый раз не доварила. спасибо за ответы
17.02.2018
Ответить