Здравствуйте, уважаемые кудесницы дел кондитерских)
Ай нид хелп ми))))))))
помогите советом, пожалуйста.
т.к. я любитель-дилетант и пеку только для семьи, то опыта маловато.
Вскоре предстоит испечь торт на ДР крестника, у меня вопрос по крему.
планируется шоко бисквит с клубничным конфи и творожным кремом внутри. А чем выровнять торт снаружи? пробный тортик выровняла пломбиром на сметане и он пошел трещинами((((((( подложка была аллюминиевая, ровняла на ней...возможно дело в холодильнике, а может в самом креме?
ааа, декор планируется "акварельные мазки"
Какой использовать, чтобы был не приторный, не жирный и не подвел вот так вот(
спасибо заранне за помощь)
