Остаток торта нарезала на порционные пирожные, покрыла взбитым ганашем из мелкой насадки типа "травка" и махнула чуток кисточкой с красной смесью для велюра.
Собственно этот взбитый ганаш меня тут и раздражает, вроде как вкусовой нагрузки он реально не несет, чисто для декора, с другой стороны делать его толстыми шариками тоже не очень здорово, получается жирновато. В этом варианте, с мелкой травкой, он получился невесомым. При этом мне не хочется его убирать под велюр, можно покрыть нейтралкой из пистолета, но как быть с красным цветом поверх ганаша, от которого мне не хочется отказываться. Оставить немного ягодного желе и отсадить поверх нейтралки небольшие хаотичные капли? Снова в раздумьях, а у меня вторая часть торта как раз ждет отправки через неделю.
