Девочки, я начинающий кондитер и произошло так что я поставила творожный сыр для крема на балкон, температура была приемлемая, но ночью похолодание было и он замерз((смогу ли я использовать его для крем чиза? И таким же образом заморозились сливки, я смогу добавить из в крем?
Лучший ответ
Санкт-Петербург
Нет, ни сливки не чиз использовать нельзя, не будет однородной структуры у крема
0
22.12.2021
Ответить
Я б не стала рисковать. Ну точнее если для себя, то попробовать можно, а если на заказ, лучше другие взять. А из этого сделать потом чизкейк или ещё что-то в этом роде.