Мой первый торт
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, решила печь тортики) пока что только для себя и близких. Первый мой подобный торт. Как думаете?
Почему образовались пузыри в креме на выравнивании?
Нина К
Анна, спасибо большое ☺️ Уже 2 сделала . Фото в другом посте есть. Прям затягивает меня это ☺️
23.02.2022
Ответить
Светлана
Здравствуйте, когда мы взбиваем крем, т.е. насыщает воздухом. Образуются пузырьки. После того, как взбили крем его нужно очень хорошо разгладить лопаткой. Как-бы схлопывая эти пузырьки. Даже если вы верхний слой крема шпателем выравнили хорошо, пузырьки из нижних слоев крема все равно выйдут наружу. Поэтому, весь секрет в разглаживания и крема перед нанесением на торт. А торт классный!
23.02.2022
Ответить
Нина К
Maria Shef, к сожалению не успела сфоткать. Шоколадный бисквит с крем чизом на сливках, бананы в карамели и шоколадный ганаш
23.02.2022
Ответить