=Фаршированные блинчики с семгой=

Закусочные блины с печенью трески

Для рецепта вам потребуется:

мука - 2 стакана

молоко - 1 л

яицо - 2 шт.

сахар - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.

печень трески - 1 банка

маринованые огурчики - по вкусу.

В глубокую посуду просеиваем муку и смешиваем с молоком, взбиваем миксером так, чтобы небыло комочков. Добавляем взбитые яйца, сахар и соль, снова взбиваем. Наливаем на разогретую сковороду столько теста, чтобы оно равномерно закрыло дно сковороды.

После того как нижняя часть блина поджарится переворачиваем его. Поджариваем вторую сторону и снимаем блин со сковороды, а на его место заливаем следующий. Таким образом печем все блины, пока не закончится тесто.

Печень трески выкладываем в отдельную тарелочку и разминаем вилкой. Огурчики нарезаем тонкими ломтиками.

Каждый блинчик смазываем тонким слоем печени трески, кладем несколько долек маринованых огурчиков и сворачиваем рулетиком. Каждый блинный рулетик разрезаем наискосок на три части. Так у нас получится много вкусных закусочных рулетиков.

оочень вкусно смотрится))

Блинный рулет с сыром

Для рецепта вам потребуется:

мука - 2 ст.л.

молоко - 500 мл

яйцо - 4 шт.

сладкий красный перец - 1 шт.

сливочное масло - 1 ст.л.

растительное масло - 1 ст.л.

ветчина - 100г

сыр мягких сортов - 100г

руккола - 30г 

черный перец (молотый), соль - по вкусу. 

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими полосками. Ветчину нарезать соломкой, сыр — тонкими ломтиками. Руколу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Яйца взбить с молоком, добавить муку, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

В сковороде разогреть смесь из сливочного и растительного масла. Вылить в нее тесто и подержать на слабом огне, пока оно не затвердеет. После этого выложить на блин ветчину, на нее — сыр, посыпать сладким перцем. Сформовать из блина рулет.

Положить его в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 200С духовку и выпекать примерно 5 минут. Готовый рулет нарезать ломтиками и посыпать руколой.