Поиск
в Кулинария 13 лет

Пять рецептов летних салатов из сезонных овощей и курицы

Теплый салат из курицы со стручковой фасолью

Ингредиенты:

куриное филе 100 г

стручковая зеленая фасоль 35 г

салат Айсберг 50 г

помидоры черри 70 г

зерновая горчица 1 ч.л.

кунжут 2 г

лимонный фреш 1 ч.л.

оливковое масло 20 мл

бальзамический уксус 20 мл

сахар 20 г

цедра лимона 5 г

тертый чеснок 1 г

тертый имбирь 1 г

соль, тимьян по вкусу

Нарезаем куриное филе тонкими пластинками. Нарезаем стручковую фасоль. Натираем на мелкой терке чеснок.

Снимаем кожуру с имбиря. Натираем имбирь на мелкой терке. Кладем имбирь в миску. Добавляем чеснок. Вливаем оливковое масло и лимонный фреш. Добавляем зерновую горчицу, взбиваем

Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем в масло куриное филе, приправляем. Добавляем стручковую фасоль и жарим до готовности.

Нарезаем салат Айсберг и выкладываем в миску. Делим пополам черри, добавляем в салат и перемешиваем. Добавляем в салат курицу и фасоль. Заправляем салат приготовленной заправкой.

Добавляем бальзамическую глазурь, перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку и посыпаем кунжутом

Приготовление бальзамической глазури

Бальзамический уксус смешиваем с сахаром, увариваем 40 минут на маленьком огне и остужаем.

3
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Салат из курицы с овощами и мясом краба Ингредиенты: куриное филе 300 г сливочное масло 50 г крабовое мясо 100 г зеленый салат 30 г сладкий желтый перец 1 шт. помидоры 100 г майонез 100 г лимон 1 шт. соль, перец по вкусу Куриное филе нарезаем достаточно большими кусочками, болгарский перец - соломкой. Обжариваем куриное филе на сливочном масле. Нарезаем помидор тонкими полукружочками. Крабовое мясо измельчаем. Все нарезанные ингредиенты перемешиваем с куриным филе в отдельной посуде и заправляем майонезом, посыпаем солью и перцем по вкусу.  Салат выкладываем на тарелку и украшаем листом свежего салата и кусочком лимона.
31.07.2012
Ответить
Освежающий летний салат с курицей Ингредиенты: куриное филе 1 шт. листья салата пучок зеленый сладкий перец 1 шт. красный сладкий перец 1 шт. брокколи 200 г морковь 1 шт. оливковое масло 2 ст.л. тертый имбирь 1 ст.л. лимонный сок или уксус 1 ст.л. мед 1 ст.л. соль по вкусу Куриное филе помыть и отварить в подсоленной воде. Слить жидкость и остудить. Овощи помыть, очистить, если нужно, и произвольно нарезать. Нарезать на небольшие кусочки вареную курицу. Добавить к овощам и листьям салата. Приготовить соус: смешать оливковое масло, имбирь, лимонный сок, мед, соль. Непосредственно перед подачей соединить курицу, овощи и соус. Приятного аппетита!
31.07.2012
Ответить
Салат из курицы с помидорами Ингредиенты: куриное филе 400 г стебли сельдерея 1 шт. листовой салат 100 г помидоры 4 шт. красный лук 1/2 шт. майонез или йогурт по вкусу соль по вкусу Куриное филе кладем в подсоленную кипящую воду и отвариваем до готовности в течение 15 минут. Вынимаем и остужаем. Пока варится курица, мелко рубим лук и сельдерей. Шинкуем салат. Каждый помидор разрезаем на 8 долек, немного не дорезая до конца. Остывшее филе нарезаем кубиками. Кладем кусочки курицы, лук и сельдерей в миску, добавляем майонез или йогурт, солим по вкусу и перемешиваем. Нарезанный салат делим между четырьмя салатниками. В каждый салатник кладем раскрытый помидор. Поверх помидора выкладываем куриный салат и подаем.
31.07.2012
Ответить
Пять лучших рецептов летних салатов из свежих огурцов. киньте рецептик консервы из рыбы в томате в скороварке