Маринованный перец со сливочным сыром

Ингредиенты

перец халапеньо 25-30 шт.

сливочный сыр 200 г

маринованные огурцы 2-3 шт.

чеснок 1 долька

вода 500 мл

уксус 130 мл

сахар 2 ст.л.

Срезать на перцах плодоножку и очистить от семян. Промыть овощи под холодно водой. Смешать воду с уксусом, добавить сахар, лавровый лист и вскипятить.

Бланшировать перец в маринаде в течение 2-3 минут и, не вынимая из маринада, остудить. Выложить перец в дуршлаг и дать полностью стечь маринаду.

Порезать огурцы небольшими кубиками. Измельчить чеснок и смешать с сыром. Положить в каждый перец кусочек огурца, а затем при помощи кондитерского мешка наполнить сыром. Выложить перцы в банку и залить растительным маслом. Хранить перец в холодильнике или закатать.