Замораживаете ли повторно
Блюда из фарша и рубленного мясаВозник спор со свекровью ))
Она предложила сделать пельмени дочке, и как-то в разговоре я поняла, что она хочет разморозить фарш, сделать из него пельмени и заморозить их опять
Я сказала, что дочке так не надо делать, только из свежего фарша замораживать, либо сразу варить если из заморозки
Она говорит, что всю жизнь так делает и норм
Я свое мнение не изменю, хотелось бы послушать ваше)
Лучший ответ
Татьяна
Я бы тоже не стала так делать. Не просто так говорят, что нельзя повторно замораживать. Не вижу никакой проблемы в том, чтобы заморозить свежий фарш)
13.11.2025
Ответить
Калина красная
С точки зрения всяких санпин и безопасности повторно замораживать готовую еду нельзя.
Но это если душнить. Потому что на самом деле большая честь мяса и так проходит заморозку один раз перед тем, кто что-то из него приготовить.
13.11.2025
Ответить
Авада Кедавра
Боги, могу и два три раза фарш разморозить. Ничего не случиться, это просто загоны. И да, можете никто мне не писать, свое мнение тоже не изменю.
13.11.2025
Ответить
Надежда
Вообще не вижу проблемы :Вы думаете , что на предприятиях изготавливают пельмени из парного мяса свежего забоя!????..Оно поступает все глубокой заморозки -так зачем усложнять 🤔
Кроме рыбы, она немного теряет вкус/ консистенцию, все замораживаю. ..
13.11.2025
Ответить
Яюшка
Надежда, на предприятиях замороженное не размораживают до состояния парного, просто доводят до чуть более мягкого состояния, не каменного.
13.11.2025
Ответить
Надежда
Яюшка, это уже мелочи, я просто так выразилась .. Но размораживают же( дефростируют) 🤣 Как его замешивать ( начинку в пельмени) без полной разморозки?
Я товаровед с/х продуктов по образованию , нам преподавали переработку и проходили практику на мясокомбинатах...
13.11.2025
Ответить
Ольга
А какая причина того, что нельзя замораживать повторно ? Я периодически размораживаю фарш , но бывает , что не успеваю что то сделать и кладу на зморзку опять. А что такого, не понимаю 🤷
13.11.2025
Ответить
Няня Плам
Того же мнения. Нельзя так делать.
Оно уже в тепле полежало, соль, специи, влагу дало. Только варить такое.
13.11.2025
Ответить
Надежда
Вообще да, нельзя повторно замораживать, вы правы. Но с мясом у меня иногда бывало, что замораживала и конечно ничего не было.
13.11.2025
Ответить
Катя
Вообще даже не знала об этом. Возможно, повлияет на консистенцию или типа того, но вреда не будет от повторной заморозки и разморозки.
13.11.2025
Ответить
Belko
Вообще не допускается повторное замораживание - типа нарушение технологического процесса, качество продукта может ухудшиться
13.11.2025
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.