Девочки, привет!
Сегодня отойдем немного от турецкой кухни. Хочу поделиться своим «спасательным» рецептом для момента, когда нужно что-то вкусное к чаю, а времени — совсем чуть-чуть. Эти печенюшки с яблоком готовятся молниеносно, и, что самое приятное, тесто даже не нужно вымешивать руками!
Нам понадобится:
- 1 зелёное яблоко (например, Грэнни Смит) — натереть и хорошо отжать сок
- 1 ст. л. сливочного масла (размягчённого)
- 1 десертная ложка растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 десертная ложка крахмала
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 4 ст. л. муки (это около 45 г, иногда нужно чуть больше, см. ниже)
Как готовить:
1. В миске хорошенько растираем вилкой или венчиком размягчённое сливочное масло, растительное масло, сахар, ванильный сахар, корицу и лимонную цедру.
2. Добавляем натёртое и хорошо отжатое яблоко и крахмал. Перемешиваем. Если яблочная масса покажется вам слишком влажной, крахмала можно добавить чуть больше.
3. Теперь вводим муку. Делаем это постепенно, по 1-2 ложки, и каждый раз хорошо размешиваем. Муки может уйти чуть больше — ориентируйтесь на консистенцию теста. В итоге оно должно получиться мягким, пластичным, но не липнуть к рукам.
4. Когда тесто готово, застилаем противень бумагой для выпечки. Я в этот раз слегка смазала руки маслом, брала по небольшому кусочку теста и формировала из него шарик. Можно делать это и ложкой. Выкладываем шарики на противень, обязательно оставляя между ними расстояние.
5. Ставим в разогретую до 170 °C духовку примерно на 12-15 минут, пока краешки не слегка подрумянятся.
Готовому печенью даем полностью остыть на решетке. При желании перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой)
Очень надеюсь, что эта быстрая выпечка вас выручит!
Приятного чаепития!