EllSof 
Автор Хозяйка Ингредиенты * тесто: * - кефир или вода 0,5 литра * - мука 4 стакана * - дрожжи сухие 1,5 ч. ложки * - растительное масло 2 ст. ложки * - сахар 2 ст. ложки * - соль 1 чайн. ложка * - сливочное масло для смазки 50 гр * начинка: - картофель 3-4 шт. - сыр 200 гр - зелень - соль Осетинские пироги ингредиенты Приготовление 1. Ставим опару: в теплом молоке размешиваем 1 ст. ложку сахара и муки, дрожжи и ждем 15 минут, должна образоваться пенка. 2. Муку просеиваем через сито вливаем опару и остальное молоко или воду, добавляем муку и растительное масло. 3. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место, чтобы поднялось 4. Через 1 час, еще раз обминаем тесто и ставим подниматься еще на 1 час. 5. Начинка: отвариваем картофель, разминаем в пюре, остужаем, добавляем тертый сыр и зелень. 6. Когда тесто подойдет второй раз, разделяем его на 3 равные части, делаем лепешки 7. Начинку тоже разделяем на 3 равные части, делаем шарик и кладем в центр лепешки 8. Собираем тесто вокруг начинки, как в мешочек 9. На посыпанном мукой противне начинаем преврашать этот мешочек в лепешку, разминаем от центра к краям, и обязательно делаем в центре дырочку, чтобы выходил воздух. 10. Выпекаем в духовке при температуре 180-200º около 20 минут 11. Достаем из духовки и сразу смазываем растопленным сливочным маслом Приятного аппетита!
Автор Хозяйка Ингредиенты * тесто: * - кефир или вода 0,5 литра * - мука 4 стакана * - дрожжи сухие 1,5 ч. ложки * - растительное масло 2 ст. ложки * - сахар 2 ст. ложки * - соль 1 чайн. ложка * - сливочное масло для смазки 50 гр * начинка: - картофель 3-4 шт. - сыр 200 гр - зелень - соль Осетинские пироги ингредиенты Приготовление 1. Ставим опару: в теплом молоке размешиваем 1 ст. ложку сахара и муки, дрожжи и ждем 15 минут, должна образоваться пенка. 2. Муку просеиваем через сито вливаем опару и остальное молоко или воду, добавляем муку и растительное масло. 3. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место, чтобы поднялось 4. Через 1 час, еще раз обминаем тесто и ставим подниматься еще на 1 час. 5. Начинка: отвариваем картофель, разминаем в пюре, остужаем, добавляем тертый сыр и зелень. 6. Когда тесто подойдет второй раз, разделяем его на 3 равные части, делаем лепешки 7. Начинку тоже разделяем на 3 равные части, делаем шарик и кладем в центр лепешки 8. Собираем тесто вокруг начинки, как в мешочек 9. На посыпанном мукой противне начинаем преврашать этот мешочек в лепешку, разминаем от центра к краям, и обязательно делаем в центре дырочку, чтобы выходил воздух. 10. Выпекаем в духовке при температуре 180-200º около 20 минут 11. Достаем из духовки и сразу смазываем растопленным сливочным маслом Приятного аппетита!
17.11.2010
Ответить
"Незабудка"
http://www.babyblog.ru/community/post/national_cooking/634408 http://www.babyblog.ru/community/post/national_cooking/634358
18.06.2010
Ответить
"Незабудка"
а рецепты осетинской кухни будите вставлять с удовольствием открою категорию
18.06.2010
Ответить
"Незабудка" 
Пожалуйста, укажите категорию сообщества для Вашего сообщения. Для этого Вам надо отредактировать сообщение. Данное требование прописано в правилах нашего сообщества. Спасибо.
Пожалуйста, укажите категорию сообщества для Вашего сообщения. Для этого Вам надо отредактировать сообщение. Данное требование прописано в правилах нашего сообщества. Спасибо.
17.06.2010
Ответить
раечка
osetia-online.ru девочки приятного аппетита
в москве есть доставка осетинских пирогов
в москве есть доставка осетинских пирогов
02.06.2010
Ответить
Fantadeline
Ммммм.... пасиба)))))))))Про доставку знаю, на работе всегда заказывали. Хочется своими руками..
03.06.2010
Ответить
Светлана
смотри тут http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/491282
и тут http://www.babyblog.ru/user/Amarei/956017
сама мечтаю сделать!!! но это ж надо с духом собраться, чтобы тесто забабахать, может у родителей в хлебопечке попробую сделать
обожаю осетинскую начинку!!!!
27.04.2010
Ответить
Fantadeline
А у меня соседи с которыми всю жизнь в одном доме прожили и в детстве дружили - осетины. Я до них никак дозвониться не могу, чтоб из первых рук спросить.(((( Жуть как хочу пирог со шпинатоммммм... Я бы даже ночью не спала. чтоб напечь..
27.04.2010
Ответить
Светлана
ааа, а эта с картошкой и с сыром, я от нее балдю. Папа подруги обалденный пирог готовит. Но как говорится, спроси у мужика рецепт и он тебе расскажет про то, как построен мир. Рецепт я от него так и не получила :)))
27.04.2010
Ответить