Йогурт не получается.
Яйца и Молочные продуктыБрала Итальянские закваски Sacco,заказывала через интернет.
Йогуртницу купила самую простую.
Нагрела молоко до 40 градусов,всыпала закваску,хорошо перемешала,разлила по баночкам,закрыла их крышками и поставила в йогуртницу под общую крышку,через 6 часов,сыворотка отделилась,не перемешивается,на вкус кислая.Как кефир.
Померила температуру в баночке-почти 50 градусов-бактерии погибли..................
На дно йогуртницы постелила картон.
Что же делать-то? Как готовить йогурт настоящий?
Остается только терморегулятор покупать что ли??? Так у него цена,как у самой йогуртницы.................
А может я что-то делаю не так?
Маруся
а у вас к йогуртнице инструкция прилагалась? у меня тоже простецкая, беру активию натуральную, размешиваю с холодным молоком и на 12 часов в йогуртницу. вот так у меня там было написано.
01.06.2014
Ответить
kat
Почитайте тутhttp://bt.web-3.ru/yogurtnitsy/?act=full&id_article=15069Я готовлю из этих заквасок и у меня получается в Мулинексе без проблем. Может попробуйте молоко сменить на другого производителя
04.03.2014
Ответить
Sagitta
Если бы перегрелось и бактерии погибли, то ничего не заквасилось бы вообще, осталось жидким. У меня тоже с сывороткой получается, делаю в мультиварке. В интернете нашла два объяснения: перезрел - надо уменьшить время в тепле, недозрел - надо дать постоять еще в холодильнике несколько часов. Вкус у меня из эвиталии как у натурального йогурта получается, если с сахаром, то похоже на "снежок" (не знаю продают ли у вас такое), но эвиталия кисломолочная закваска, это немного не йогурт, как я поняла, почитав в инете, йогурт это когда есть какая-то определенная палочка.
26.02.2014
Ответить
Крымчанка
Я так понимаю тебе совет нужен применительно к йогуртнице, не зря же ты ее покупала... но я делаю без нее. Закваски гудфуд, молоко подогреть и т.д. стаканы ставлю в миску с теплой водой на 4 часа, под пленку. потом в холодильник на пару часов для подавления роста бактерий. Получается всегда.Может нагревать не до 40, а до 35 к примеру. Раз йогуртница дополнительный прогрев обеспечивает. Может она не качественная? по инструкции посмотри до какой температуры идет подогрев содержимого? Раз перекисает.
25.02.2014
Ответить
МамаНатка
Да-да.надо разобраться с ней,родимой,т.к. купили спецом для того что бы избавится от банок-склянок и термосов.Нагрела молоко до 35 градусов,развела закваску налила в баночки и поставила без крышек,под общую крышку,посмотрим что получится.Посоветовали еще ставить на меньшее время.
25.02.2014
Ответить
Ирина
Делаю либо виво либо гудфуд ,подогреваю молоко чтоб теплое высыпаю закваску ,размешиваю даю постоять минут 5 ,затем разливаю по чашечкам и ставлю возле батареи накрыв полотенцем на ночь(главное чтоб стоял в тепле) утром все готово
25.02.2014
Ответить
МамаНатка
Мне надо разобраться с йогуртницей,ведь для того я ее и купила,чтобы избавится от термосов и банок.
25.02.2014
Ответить
Елена
вот тут терморегулятор 750 руб (21.4$). Моя йогуртница столько и стоила на распродаже))).http://xn--b1acraxcpbqi.xn--p1ai/catalog/poleznye_melochi/termoregulyator_dlya_yogurtnitsy/
24.02.2014
Ответить
МамаНатка
Спасибо.я с Украины.У нас тоже они есть.но цена как и сама йогуртница.
24.02.2014
Ответить