Готовила мясное суфле. Перемолола в блендере до однородной массы следующие продукты: филе индейки, желток, кабачок, лук, морковка. Разложила всё в силиконовые формочки, потом варила. Мясо получилось какое-то резиновое (( Мне пришлось его обратно размалывать блендером в пюре и мешать с гречкой или овощами, потому что так его дочка не хочет есть ( В чём ошибка? Как сделать его мягким и сочным?
Москва
Из курицы попробуй или из говядины. Мне, кажется, что с индейкой не делай все равно сухая. У меня тоже суфле из нее суховато
0
18.03.2014
Ответить
Москва
Мяско+овощи+яйцо прогоняю пару раз чз мясорубку и в духовку
Надо попробовать как девочки пишут про белок и молоко
0
18.03.2014
Ответить
Одинцово
и как, в духовке пару формочек за 1 раз готовишь? потом в холодильник?
мне понравилась идея с морозилкой - удобно, достал - приготовил
0
18.03.2014
Ответить
Москва
В большую форму и на пару дней, тк еще и сама ем:) и муж иногда))))
Да, с морозилкой тоже надо попробовать, на готовил за морозил и нет проблем:)
0
18.03.2014
Ответить
Москва
Добавить молока, и вроде как взбитый белок вмешать надо. Но у меня даже так неочень сочно получается с филе индейки, сколько бы молока не лила....
0
18.03.2014
Ответить
Москва
Мы в год и три начали кушать ее. Сразу полной порцией. Не оттащишь!!
0
18.03.2014
Ответить
Киржач
В суфле добавляют не желток,а вмешивают взбитый до пены белок и добавляют молоко
0
18.03.2014
Ответить
