Домашний йогурт, кефир

Делала на заквасках и йогурты-кефиры, и ряженку, и сметану. До появления йогуртницы делала в термосе. Молоко подогреваете, туда закваску, перемешать и в термос на ночь. Я для верности пихала на батарею.))) И примерно 100-200гр готового оставляете на след.раз, вместо закваски. Так можно несколько раз делать. Потом с домашнего йогурта-кефира можно делать творог. Просто прогреть на водяной бане. Закваски можно посмотреть на своййогурт.рф. Кстати, молоко нужно брать короткого срока хранения.

А я как-то покупную закваску, а было и что немного йогурта без добавок прямо в бутылку молока в тетрапаке наливала и ставила на ночь в батарею. Утром был суперский йогурт.

как тут все сложно пишут. У меня все просто - вечером 200 мл. молока кипячу, охлаждаю добавляю 5 ч.л. кефира Крепыш и стоит всю ночь, на утро - готов кефирчик, получается густой, удобно ложкой кормить. Успехов

Закваска Эвиталия продаётся в аптеке ок 80 руб( а вместе с ней и подробная инструкция). Её хватает на 21 день. Можно готовить в мульте, можно сквашивать в теплом месте. Очень вкусно и полезно для всей семьи.

Недавно начала делать в мульте. Литр молока, 1 ст.л. йогурта без добавок, брала Активию и греческий, разливаю в банки, ставлю в чашу, воды наливаю примерно наполовину банок, подогреваю мин 7 и на 7 часов оставляю. Получается как питьевой, а если через час еще подогреть, то более густой.

Мне дали какие то благородные кефирные грибки, с самой Англии привезённые))) на них и делаю, молочком 3,2% жирности заливаю и в тёплое место. Но к сожалению, этот кефир пьём только мы с мужем, дочка отказывается:( зато покупной Агуша пьёт с удовольствием. Не знаю, как так.

Надо закваску. Если есть мультиварка, можно в ней. Или на батарее (Т около 40 градусов). Закваску растворяете в молоке,р разливаете по банкам и квасите ок. 6-12 часов, отслеживая, когда загустеет.