Кулинарный марафон. День 4

Как можно читать такие комменты на ночьблин, хочется кушать))))) А еще как бы не растерять все эти супер рецепты, как хочется всё попробовать приготовить

Танюш привет! Блин, рецепт тортика так зацепил, обязательно на неделе опробуем, мы любители такого)))) В этом году не знаю как мы будем отмечать вообще, зависит от нашего малышастика, когда он решит родится))) А вообще, отмечаем часто дома, или у сестры, всё так по-домашнему и тёплому, уютно и хорошо, готовим что любим, и много мы не готовим. Оливье обязательно! И иронию судьбы смотреть обязательно, я прям без этого никуда, новый год не новый год)))))))

Ох, я, наверное, одна из немногих, кто не любит новый год. Ну или равнодушен к нему.. Особенно я ненавижу отмечать его дома, всегда стараемся куда-то уехать. За последние 12 лет дома были только 3 раза, и из них 2- это последние 2 новых года! Все! Надеюсь, больше не будет такого! В этом году уезжаем на базу отдыха в Костромскую область до 3 числа, так что готовки не предвидится вовсе (там все включено)! Если мы не дома, то это либо куда-то уезжаем на базы отдыха, либо к друзьям. Первый раз едем туда, где не надо готовить. А так да,мы любители хорошего стола) все что-то готовят, приносят и обычно стол ломится) а как вкусно это все доедать наутро! Обожаю😁 Хотя вот лично мне на новый год кроме пары бокалов шампанского и тазика моего любимого Оливье ну ничего больше не нужно! Это мой самый любимый салат, обязательно его сделаю 4го января, когда вернёмся, чтобы хоть после нового года его поесть)) Он тяжёлый для моего пищеварения, поэтому я ем его только на нг, забивая на боли и рези в животе. Считаю, что раз в год можно. Но я люблю только свой оливье- обязательно маринованные огурцы и курица. Никакой колбасы и свежих огурцов, такой даже есть не буду. А воообще, мы бычно к нг столу писали список с друзьями , кто что приносит ,я ,конечно же, тащила свой оливье, брускеты с сёмгой и песто хорошо всегда идут. Еще часто пекла профитроли с разными начинками, но всегда с несладкими. Особенно люблю с форшмаком😋 ну и всегда пеку какой-нибудь торт. Шубу с селёдкой тоже иногда делаю на нг, тащу в гости)

У меня в детстве, новый год это был праздник живота! Я помню, с утра, после завтрака, переставала есть, чтобы вечером больше влезло )) Сейчас конечно всё изменилось. Прошлый новый год, мы отмечали очень скромно, я готовила кролика в сливочном соусе, порезала свежий салат, и фрукты, в общем и всё. Два года назад, ездили к моей подруге в Бельгию, там я опять же готовила кролика, ха-ха, напекла заранее пирогов (с яблоками, с мясом, с картошкой-грибами), подругин бельгийский муж не оценил, а Юлька (подруга то есть) была в восторге. Вообще, до переезда в Англию, у нас была традиция каждый новый год встречать с моими родителями (у мужа родителей нет), и так было 10 лет. После переезда, уже 4 года, традиция нарушается. И поэтому в этом году мы её восстанавливаем! Едем в Россию, к родителям! Мои заказы маме - холодец, селедка под шубой и Оливье. Всё очень стандартно. Дочь моя правда ничего из этого есть не будет, ну, на нет и суда нет - будет питаться мандаринами!

а вот и осьминог :)

Добрый вечер девочки! Вас же читать невозможно, вся слюной изошлась на ночь глядя, а как-же фигура. Ну теперь по порядку: Новый год всегда праздновали дома, нынче первый раз едем в гости к младшей доченьке в деревню (представляю новые ощущения , первый раз и ...............) с меню всё традиционно: сельдь под шубой-куда же без неё родимой мужики наши, зять заказал Оливье, сынку крабовый Говорящий(где чипсы это главное), нынче для себя приготовлю Дамский каприз (хорошо рекламировали), ещё закуска из рулетиков лаваша, на гарнир картофель по деревенски -типа фри, а на горячее мужчины запекут шашлык и крылышки, ну и как всегда на 1 пелемени с обеда , потом домой. На сладкое испеку торт (нынче вырежу в форме ёлочки, покрою зелёным кремом, а детки украсят цукатами и Ммдемсом.) + фрукты+рождественские пряники+ конфеты.. На прошедшей неделе готовила котлеты, пробовала по рецепту тыквенный суп, моих не впечатлил, но для себя готовить буду, 2 дня жили на полуфабрикатах ДВ было за 170, как-то так. Спасибо что напомнила про десерт Птичку( в 90 Это был выход из многих ситуаций сейчас под забылся) в следующий выходной приготовлю. а забыла про драники -любимое блюдо моего мужа, (но так как тереть картошку это смерть, готовим когда красавицы приезжают в гости и хотят угодить любимому папочке, но спасибо за подсказку попробую на блэндере или наконец заведу свой комбайн СССР-овский.)

И про кулинарные выходные расскажу тоже :) Поскольку у нас начался Рождественский пост (постимся только мы с мужем, у детей рацион не меняется), список повседневных блюд существенно изменился. Кстати по заданию с прошлой недели я сделала два списка блюд, которые я готовлю (и еще включила туда блюда, которые я давно собиралась попробовать приготовить, но руки не доходили) - постный список и непостный. Постный получился очень коротким :))) Но зато благодаря ему я вспомнила о некоторых давно забытых рецептах, например, тот же капустный салат. Детям я как обычно варила суп и мясо, дополнительно Серафим выпросил у меня в магазине кукурузу для себя и старшего брата - купила и сварила детям на радость. Мужу сварила овощной суп (сама я его не люблю). Излишки брокколи и цветной капусты заморозила для следующего супа. Нажарила картошки с грибами. Вроде неплохо получилось, только забыла посолить :))) Пришлось досаливать в тарелках, а это уже не совсем то. Сделала селедочку с луком и душистым маслом. Все-таки готовое филе - это не то :) Я очень редко разделываю селедку, т.к. это долго и муторно (я выбираю все мелкие косточки), но зато если уж делаю, то в семье у нас праздник :))) По этой же причине селедку под шубой я готовлю только 1 раз в год. Опробовала рецепт быстрых малосольных огурчиков в пакете. Получилось солоновато, в следующий раз надо соли поменьше положить, но концепт очень понравился, особенно мужу :) Осьминога тоже приготовила, пошагово отфоткали, но картинки пока не готовы, покажу позже. И еще мы сняли первые мандаринчики с нашего балконного дерева :))) Думали, на новый год символично сорвем, но они до нового года не дотянули, поспели раньше :)))) Без косточек! Ну и про фиаско выходного дня тоже расскажу. Пыталась пожарить пирожки с картошкой, ничего не получилось, все сгорело :)))) Все-таки не умею я жарить. Кстати поэтому и за драники, наверно, не возьмусь :) Муж сказал, что в следующий раз жарить будет он, а я только лепить.

Таня, ты такие темы поднимаешь, вот всегда есть, что написать :)) Новый год - это вообще одна из любимейших тем! Очень люблю этот праздник. Я как раз представитель того вымирающего вида, который празднует новый год с ведрами салатов, и в чьем холодильнике новогоднюю еду до часа Х трогать нельзя :))) И хотя мы сейчас живем в Европе, где, как ты правильно пишешь, новый год не особо празднуют, т.к. основное празднование происходит 25 декабря, на наши семейные традиции это никак не влияет. Во-первых, мы пока еще относим себя к Русской Православной Церкви, и Рождество, соответственно, празднуем 7 января. А во-вторых, компания, где я работаю, живет по российскому календарю, и 24-25 декабря у нас обычные рабочие дни. Традиционно мы празднуем новый год в кругу семьи. Поскольку у нас Рождественский пост, блюда в основном из овощей и рыбы. Список блюд тоже не меняется - это рыбный оливье (причем он настолько прижился в нашей семье, что даже когда поста нет, я готовлю оливье только с рыбой), селедка под шубой, заливная рыба, бутеры с икрой. Только горячее всегда вариативно, поскольку я до сих пор не нашла идеального варианта - иногда запекаю какую-нибудь рыбу, как-то пробовала паэлью (но у меня не получается вкусно), плов с кальмарами... Пока в поиске. Обязательно слушаем речь президента и бой курантов. У Кипра с Москвой один час разницы, поэтому сначала празднуем новый год вместе с Москвой в 11 вечера, потом в полночь еще раз празднуем по кипрскому времени :)))) В этом году у нас вообще беспрецедентный случай - на новый год к нам приедут мои родители. Немного волнуюсь, как все получится, т.к. последние 10 лет мы праздновали исключительно в семейном кругу и уже отвыкли от гостей. Вот так примерно выглядит наш новогодний стол :) Елку мы наряжаем обычно 30-31 декабря, в доме звучат новогодние песни, по телику крутим новогодние мульты и фильмы, а салаты я режу исключительно под Иронию судьбы :))))

Привет) Решила взять себя в руки с срочно написать в теме) Новогоднее беспроигрышный блюдо это слоёный салат с виноградом. Потом в соответствующем дне напишу рецепт. Он сытный и довольно долго хранится и, главное, нравится всем) Раньше думала что блюдо #1 - это брюшко, но оказалось, что наши дети не любят его. Наши - это те, с которыми празднуем: племянницы мужа. И салат номер #1 на ВСЕ праздники я уже писала: ананасы + сыр + майонез. ))) Из нового на этой неделе готовила рыбные котлетки с овощами. И а-ля бефстронанов. Второе вообще не понравилось. Рыбные котлетки ничего так получились, поэтому делюсь рецептом. Готовила на основе рецепта Марии Кардаковой. 1 маленький кабачок, немного моркови натереть + Филе трески 600гр на блендере измельчить + 2 яйца + 50гр муки. Все перемешать, сформировать котлетки и выложить на противень. Запекать 30минут на 180гр. Но у меня почему-то расползлись. В следующий раз буду сначала обжаривать немного, а потом уже в духовку отправлять)))

Я не могу читать эти обсуждения)))) я сразу хочу все съесть . Вот зашла сытая читать и все равно хочу))) тыкву мои не уважают( драники не пекла ни разу -о чем со мной переписываться . Даже не + 20 уже в моих краях(((( На НГ готовлю мало, без фанатизма. Оливье вытеснил салат курица+яйца+сыр+орехи+ананасы+чеснок+майонез))) Горячее блюдо обсуждаем с мужем,холодец не варю - едим по приезду у родителей. Мама попробовала его замораживать,если все уже его видеть не могут,а он ещё есть или много получилось. Очень удобно оказалось ,после разморозки вкусовых качеств не теряет. Сегодня пекла себе айву дольками в микроволновке ,с сахаром или медом такая вкуснятина для меня.