Как делаю йогурт я)
Йогурты, запеканки и другие блюда из молочных продуктовДля тех, кто любит домашние йогурты, имеет мультиварку, но не имеет специальную функцию в ней))) И вообще для всех)))
Взято: молоко ультрапастеризованное "Домик в деревне" 6% ( можно любое в принципе, но чем жирнее молоко, тем плотнее готовый продукт) +готовая закваска из Эвиталии( уже была) и мультиварка без функции йогурт)
Рецепт увиден на просторах интернета)
Вскипятила молоко, остудила до 42 градусов, добавила закваску, 4 ст.л.
В чашу МВ положила полотенце и налила горячей воды тоже 42 градусов
поставила внутрь баночки, накрыла крышками, но не закручивала 
воды в кастрюльке было баночкам по плечики, закрыла крышку МВ и оставила. Не включала вообще. И через 4 часа йогурт готов))))
чуть отделяется сыворотка, а так довольно густой) и в холодильник))
а вот моя красавица))
Когда делала первый раз из Эвиталии, из порошка, квасила ночь , с утра в холодильник убирала. А последущие разы из готового йогурта буквально 4 часа всего) В готовый уже можно добавлять и сахар и ягоды и мюсли и варенье....кто что любит)
Katerina
Я тоже так делаю, только когда баночки в мультиварку ставлю еще и на час на подогрев ставлю, а потом, не открывая мультиварку, оставляю еще на 4 часа)
24.12.2012
Ответить
Олеся
Откровенно говоря бессмыслица мультиварку без включения оставлять. Таким же образом в любой прибор ставить можно-свч, хлебопечь?!
крышками, тем более металлическими вовсе не закрывают. Чтобы культуры зрели. Это написано и в инстр к йогуртнице, и на заквасках( беру разные итальянские, наши, и тп)
Я делаю в йогуртнице более года.
20.12.2012
Ответить
Олеся
Когда кого-то учишь, для начала сама вникни в суть, а бездумно содрать без ссылки на оригинал какой-то рецепт и здесь его раздавать, по меньшей мере бесстыдно. Не говорю о хамстве и агрессивности
20.12.2012
Ответить
Люськинамать
Девушка, вы в уме?? Я во-первых не учу, а делюсь собственным опытом. СОБСТВЕННЫМ, заметте, а не сдираю, как Вы изволиили выразиться! А хамите Вы! Это во-вторых.
20.12.2012
Ответить
Gala ЮРИСТ
нет, девушке, которая утвреждает, что где то есть оригинал рецепта))))
21.12.2012
Ответить
Люськинамать
)))))))))) варить картошку тоже кто-то когда-то придумал))))) а делать йогурт , как я написала, на самом деле догадаться может каждый))))
21.12.2012
Ответить
Gala ЮРИСТ
и, кстати, мы тут не учим, а ДЕЛИМСЯ рецептами, которые объектами авторского права не являются)))))
21.12.2012
Ответить
Олеся
Этой женщине не понравилось что ее раскритиковали. Здесь это нормально? В других сообществах терпимы к любым ответам.
Введите в яндекс "приготовление й в мв", посмотрите ск рецептов и какой датой датированы
21.12.2012
Ответить
Gala ЮРИСТ
вчера в аптеке купила Эвиталию. у нас по одному флакону не продают, т.ч. купила 10. Сегодня буду делать. Потом отпишусь!
11.10.2012
Ответить
Люськинамать
Это вам надолго))) Там из каждого готового можно еще наделать))
Отпишитесь обязятельно) Удачи!
11.10.2012
Ответить
Gala ЮРИСТ
неа, я опять в своем репертуаре! забыла воды налить! хахахахаах!!!!! потом в свч сделала! получилось не плохо, только наверное бактерии сдохли.... надо опять попробовать в МВ! напишу потом
21.10.2012
Ответить
Gala ЮРИСТ
что то я юмора не поняла..а если Вы не включаете МВ, то какой смысл в нее ставить? 
я читала и пыталась делать (не получилось..) на режиме "поддержание тепла"
я читала и пыталась делать (не получилось..) на режиме "поддержание тепла"
09.10.2012
Ответить
Люськинамать
Если вы ее оставляете на поддержание тепла на все время, то у вас и не получится, йогурт перегреется, важно не превышать 42 градусов, иначе бактерии погибнут и он свернется....
Я включала подогрев только если ставила из начального порошка Эвиталии допустим часов в 7 вечера, часов в 12 подогревала до 42 градусов и оставляла на ночь, с утра доставала из холодной воды, но уже готовый....а если ставила уже из готового йогурта повторно, использовала одну баночку как основу-закваску, тогда просто в чашу наливала из под крана воду 42 градусов и оставляла так на 4 часа. Этого времени как раз было достаточно для закваски. Потом в холодильник на 2 часа, где он доходил до кондиции)
Мультиварка в моем случае работала как термос)
Я до нее ставила в обычном термосе на ночь, но это геморройнее, надо было его укутывать в газету, в одеяло, ставить в теплое место....и плюс в том, что в маленьких баночках получается именно хорошая консиситенция, а в большой емкости, такой как термос или кастрюлька, он скорее похож на простоквашу)
10.10.2012
Ответить
Люськинамать
Эвиталия, это закваска, вот тут почитайте: http://evitaliya.ru/article/zakvaska
10.10.2012
Ответить
Люськинамать
Нее, она в любой аптеке продается) И по флакончикам и сразу упаковкой.
10.10.2012
Ответить
Хельга
у меня из 0.5% молока и закваски активия полуачется густой йогурт!! ( правда в йогуртнице)
09.10.2012
Ответить
Люськинамать
Я один раз из агуши натуральной делала на молоке 3,2%, тоже вкусный, густой, но получается все-таки полумагазинный)))
09.10.2012
Ответить
Люськинамать
ну так-то да)) вот если б натуральная закваска + натуральное молоко...ммм....)) была бы вещь)
09.10.2012
Ответить
Люськинамать
конечно стоит, вкусный, нежный, не кислит...это именно Эвиталия, Нарине, говорят кислый, но я не пробовала....Эвиталия в аптеках продается, можно на пробу купить один флакончик, он порядка 100р, к нему инструкция дается...первый раз из флакончика, а следующие несколько из готового йогурта, хранится он неделю в холодильнике.
09.10.2012
Ответить