Цены на продукты после НГ резко взлетели, в магазины страшно заходить. Приходят в голову мысли,на чем еще можно сэкономить. Достала запылившуюся мясорубку, буду делать фарш, лепить домашние пельмени,которые раньше было просто лениво делать.Сейчас же от цен на них глаза на лоб лезут. Аналогично вареники буду сама лепить.Поделитесь пожалуйста способами вашей экономии))
Способы экономии на питании
в смысле вы раньше питались покупными пельменями и варениками? Тогда это совершенно правильное решение, здоровее будете :)
Способ нашей экономиии - минимум полуфабрикатов и готовой еды. Покупаем максимально сырые продукты и готовим сами: солёная рыба, запечённая рыба, рыбный суп с яйцом, котлеты, утка по-пекински (подобие), куриная колбаса, сало, квашенная капуста, китайский холодный салат из капусты и грибов и т.д. и т.п... Ну ещё специфическое, страновое, посещение этнических магазинов в соответствующих районах. В турецких замечательное недорогое мясо, оливки и грибы, в индийских специи, всякая бобовая лапша и потрясающе вкусный ( :((( ) рис здоровыми мешками, раз купил и на год хватит.
Вареники сама лепила, а вот пельмени было лениво,покупала по акциям)) Спасибо за ответ))
Китайский холодный салат интересно, рецептом не поделитесь?)
эх, поиск по сайту моего коммента с рецептом не дал результата (( Вот, написала примерно https://www.babyblog.ru/user/botan/96027
Спасибо, рецепт интересный и продукты все доступные, попробую))
Я наоборот считаю что если я могу позволить себе покупные пельмени, то прифегала и денег до фига стало)) А вы так нагло с наскоком)) особенно про здоровее будете) и если я покупаю колбасу, сыр, майонез, это тоже денег дофига у меня.
А как колбасу и сыр делаете,не поделитесь?) Тоже стала этим интересоваться в последнее время)
Муж делает домашнюю колбасу и сосиски - не дешевле ((( вкуснее, сытнее, но точно не дешевле, так как мясо берем не оптом, хоть и большими объемами на нашу семью
это трудоёмкий процесс, особенно с сыром, вы уверены что хотите это знать? нужны ферменты, закваска и много много молока, литров 15-20 как минимум, хорошего молока из под коровки, ну или на крайняк проверенное качественное молоко, с нормальной жирностью иначе не свернётся или фермент не сработает и мешать это всё ручками))) потом сцеживать, подвешивать) ждать пока созреет, переворачивая каждый день и меняя ему тряпки недели три))) .....
я в курсе, что покупными полуфабрикатами в среднем выходит питаться дороже.
Сыр Эдам, или Пармезан, или Бри самостоятельно не сделаешь, максимум подобие моцареллы.
Можно рецепт пармезана, Дор Блю и горгонзолы?
Такие, чтобы быстро и без открытия сырного завода на дому)
У меня с сырами всё замечательно)) однако я живо представляю себе, как буду 9 месяцев пармезан в тряпке вертеть в ожидании... ))
Удивительно, если так просто повторить все сыры, что ж аж до конца 2016 (сейчас не знаю) ну никак это не удавалось производителям сыра из России... )))
кто сказал вам что сыр сварить просто? Это достаточно трудоёмкий процесс и долговременный, особенно если хочешь чтоб был хороший сыр с дырками, его надо не переварить, следить чётко за температурой, потом чтоб он зрел в определённых условиях, его не бросишь, каждый день нужно переворачивать, менять ему пеленки)))
молоко не кипятим, на 12 литров вместо закваски беру сметану любую 200 гр. Молоко должно быть подогрето примерно до 35 градусов, хорошо всё размешиваем венчиком
Затем добавляем фермент, 1 пакетик фермента обычно расчитан на 100 литров молока, расчитываем сколько фермента нужно на нашу порцию, если фермента меньше то молоко может не свернуться
через 1, 2 часа молокосвернётся и образуется сгусток в виде плотного желе, нарезаем его на небольшие куски вдоль и поперёк, оставляем минут на 20-25 пока не начнёт отделяться сыворотка . Ставим в горячую воду, и начинаем мешать сыр, температура не должна быть выше 42 градусов, мешаем мешаем, долго мешаем, иногда 30 минут иногда час, я по консистенции понимаю когда хватит мешать, сырное зерно будет обсушиваться и уменьшаться в размере и оседать на дне кастрюли. Можно попробовать, если скрипит на зубах, то готов и можно сливать сыворотку, слили, посолили, я беру 3 столовые ложки соли на 12 литров. Перекладываем наше зерно в форму и под пресс часа на 2-3. ещё я его подвешиваю, ведро с дырочками и в подвешенном состояние сыворотка лучше отходит. Готовый сыр вытираем насухо и на куске ткани отправляем в холодильник. Каждый день перевариваем его, обтираем и меняем ему пеленки, и так он у нас будет зреть 3 недели минимум. Как итог сыр пожелтеет, обрастёт корочкой приобретёт остроту дырочки и правильную структуру.
С 12 литров молока получится примерно 1,2-1,3 кг сыра
12 литров молока это 1000 рублей. за 1000 рублей можно вполне себе хороший сыр купить , и не плясать с бубном
ну иногда оно бывает бесплатным и ведро)) а главное настоящим) грех не сплясать!! И сыр будет отличным и натуральным!!!!!
Оооо 1005000 тема про экономию на еде. Только в этом сообществе такие темы появляются с частотой минимум раз в месяц . Воспользуйтесь поиском - десятки тем с бюджетным меню и способом экономии на себе и своём желудке . От промышленных закупок макарон ящиками до пограммового распределения рыбы и мяса по членам семьи.
По факту - хорошое качественное питание в нашей стране дорого. И продуктивнее думать над увеличением доходов.
Хотела создать тему про полуфабрикаты, решила все таки обобщить про экономию на питании в целом. По поводу увеличения зарплаты-живем в депрессивном регионе, и с работой очень туго.
продуктивнее думать над увеличением доходов.
те если работаешь на 2х работах, то еще взять третью?
Руками и ногами за каждое слово. Сама правда сейчас думаю на эконом меню. Но в тоже время и думаю, как увеличить доходы, а не уменьшить расходы. Заработать можно всегда, было бы желание
А много у вас возможностей заработать с трехлеткой? Извините,просто интересно где можно заработать с ребенком который еще не ходит в сад)
А что далеко ходить то? Интернет Вам в помощь. У меня еще даже и не однолетка +муж и собака😉
Сейчас просто нереальные возможности открыты для всех, главное направить свои мысли в нужное русло 😉
Понимаете,желание не всегда состыкуется с возможностями.Поэтому я у вас и спросила-как заработать с трехлеткой,который еще не ходит в сад,не имея помощников в виде бабушек?Который имеет нереальную активность и требует постоянного присмотра.То что вы сказали-это общие слова,не конкретика.Сейчас навязывается такой стереопит,что заработать могут все и всегда.Нет.Не все и не всегда.
Кто хочет, ищет способы, как известно. Вы же понимаете, что лучше не станет, а будет только хуже. А запаса прочности уже никакого нет.
Ок. Пример соседки с трехлеткой и шестилеткой: сидит с чужими детьми у себя дома. Вечером и в выходные, когда муж дома, работает почасовой няней.
Ну мой ребенок например гиперактивный с особенностями развития, наверно был бы спокойный обычный ребенок этот вариант был бы возможен а так нет.Муж работает допоздна и по выходным в том числе.А так вариант неплохой,для мам со спокойными беспроблемными детьми и мало работающим мужем.
Это не стереотип, уж поверьте. Конечно общими фразами, а вы хотите, чтоб все на блюдечке с голубой каемочкой приподнесли,как я понимаю. Можно подумать у всех бабушки сидят с детьми и мужья. Так же и крутятся, как белки в колесе
Сегодня была в магазине цены те же. Я не умею лепить пельмени да и времени нет, я просто жду акции и покупаю с запасом.
Купите пельмениннцу. И будут у вас свои пельмени, полезные.
Мои способы просты, экономлю как и все, наверно.
Мы с мужем как-то считали и вышло дороже. Ну смотрите - мука хл.высший сорт, яйца, закваска. Электричество тратится - а хлеб выпекается в зависимости от программы, может и 5 часов. И еще мы купили дорогую хлебопечку, некоторые детали которой изнашиваются. Но вкус и польза несопоставимы)
Я во тут на пост один набрела, там дама домашнюю еду продает..Для меня дикость! Люди заказывают пельмени, блины, тефтели за бешеные деньги хотя это все готовится быстро, дешево и без напряга. Люди разленились совсем.
Как экономлю?
Не покупаю полуфабрикаты и готовую еду. Соки. Газировки. Сладости.
Я понимаю этих людей. У меня нет времени на готовку всего этого. Работаю с 7 до 4.30-5 вечера. Потом за ребёнком в садик... Дома в 6-6.30 вечера. Пока ужин... Помыть посуду. Уроки с ребенком (ходим на подготовку к школе). Ванна. И вот уже спать пора... так как мне в 5.30 вставать. Выходные всегда расписываю до минут. И готовлю в воскресенье на 4 дня вперед и главное чтобы быстро.
Нам здорово помогает экономить домашняя выпечка. Муж большой любитель сладкого к чаю, поэтому пеку сама печенье, кексы, пирожки. Получается дешевле, чем покупать готовое, да и вкус всегда можно подогнать "под себя". Перестали покупать колбасу, кетчуп и майонез. Не в целях экономии, но стоят они тоже прилично. Но особого роста цен я не заметила, только куриные яйца здорово подорожали.
А у вас домашняя выпечка не съедается быстрее? У нас никакой экономии не выйдет, так как домашнее в разы быстрее улетучивается. Или муж себя ограничивает?
Нет, съедается столько, сколько хочется. Но выходит дешевле. Кроме того, домашние печенья более сытные для меня, что ли. Из магазина ешь и ешь, а здесь 2-3 штуки - и сытый.
Нормально она хранится, но я не ставлю цели напечь тазик на две недели.
Мы-наоборот яйца взяли по акции дешевле.
Были по 74, взяли за 55 десяток
Я тоже заметила, что цены взлетели.Молоко, все молочные продукты,курица, мясо, яйца.Не понимаю, почему в других городах цены остались те же, судя по комментариям.Так бы з/п повышали, как цены.У мужа на работе уже 4 года з/п на одном уровне.
У нас в городе нет товаров этого производителя.
Это обычный магазин с мясом. Есть же мясные у вас. Просто показываю тенденцию.
Конечно есть.но тенденции к снижению цены что то пока не намечается.Как ни зайду, хоть на несколько рублей, но дороже.
У нас цены упали.
До нг яйца 230 рэ 30 штук, сейчас опять 150.
Огурки 200рэ кг, сейчас 130.
Тоже самое мясо, сыр.
С сыром проблемы фиг где купишь, чтоб был вкусный.
Про экономию. Ягоды морозим. Грибы. То сё... Яблоки груши сушим. Варенья, салаты закрываем.
Мясо берём оптом много.
Печём сами.
Рыбу рыбак нам ловит.
Полуфабрикаты берём оптом типа негетсы или блин с начинкой.
Муж сел на диету, вот где экономия))))
А что печете, можно поподробнее?)) Тоже пеку, шарлотки, царскую ватрушку, может еще что то новое узнаю для себя))
Я ниче не пеку, я совсем не умею готовить)
Муж печёт все что взбредет... Или он насмотрится в инстаграме)))
Шарлотку часто, не обязательно с яблоками но и с ягодами.
Пирожки.
Тортики.
Прянички.
Печеньки.... Вот напомнили.. Давно не пек овсяное печеньки) моё любимое
У нас действительно выросли цены. Яйца были 66-68 С0. Сейчас 75-78. Филе куриное было по акции 199р, сейчас по акции 240. Без скидок вообще молчу- за 320р!
Мы не покупаем соки, газировку, йогурты. Больше пеку сама, шарлотка, булочки, печенье. Фрукты берём. Овощи зимой в закрутках. Хорошо, у родителей свой огород. Компоты из ягод замороженных с лета варим. Фарш сами крутим, лепим пельмени, котлеты. Рыбу красную берём тушку и сами солим на бутерброды, остальное на суп. Чаще супы варю)) недорого и сытно)) не скажу, что мы прямо сильно ужимаемся. Что надо, покупаем. Но и не шикуем каждый день.
Вы уверены, что сэкономите? Обычно домашнее производство дороже заводского. Ингридиенты вы покупаете в рознице, а они у поставщиков в промышленных объемах.
От себя могу предложить: покупки большими объемами весьма выгодны, если вам есть где хранить.
Ощущаю по ценам только на яйуах цены большие. 80р за 10шт.
Давно все оптимизировано по максимуму,поэтому сейчас просто приноравливаемся к новым ценам)))А так,все стандартно- покупки базового набора продуктов большими объемами,п/ф делаю сама,варю компоты из замороженных ягод(покупных),много пеку(в основном разные пироги,у мужчин улетают на ура)))
Не экономлю на питании принципиально, меня это угнетает и вводит в депрессию! Стараемся больше зарабатывать и покупать что-то по акциям
ничего особо не поменялось в ценах.. вчера ездили закупаться.. сколько тратили столько и потратили.. не меняя список..
Я давно не покупаю фарш и полуфабрикаты в магазине, мне кажется они там просто плохого качества.

