Мясо мелкий опт

С дальнего востока заказываем говядину. Такого мяса в мск нет. Свинину часто брали в метро, но однажды попалось невкусное с запахом прям свиньи некастрированной. Причем брала много. Чеки и упаковки выкинула, чтоб разделать и в морозилку. В итоге все в мусорку, есть было невозможно. Больше там не беру.

Полный морозильник мяса покупали пару раз в апреле-мае, когда карантин был, чтобы не выходить из дома лишний раз. Я сразу перекручиваю фарш и замораживаю по 500 гр, с луком перекрученным и посоленный, чтобы достать и сразу котлеты лепить или еще что. Подписываю пакеты, где индейка или свиная шейка и тп. Мясо покупаем в нашем местном мясном, где проходимость высокая, мясо не залеживается

Раньше брали на оптовой базе на всех родственников знакомых. По 100 кг свинины и говядины. На семью где то по 15-20 кг каждого. Получаллсь на 30-40% дешевле. Потом забила на это. Лень размораживать, беру охлажденное чтобы сразу приготовить

Мы ищем магазины с фермерским мясом, закупаем говядину на косточке на первое 3-4 кг, разделяю на порции Просто так мякоть я не морожу, закупаем и сразу перерабатываем. Делаю котлеты, фрикадельки, шницели, пельмени, купаты, нагетсы это удобнее для меня. Замораживаю голени по 3-4 шт на первое. Вообще у нас стоит отдельная морозилка. Там храню подготовленные овощи на первое, шампиньоны нарезанные для пиццы, гарнира, кабачки и цветную капусту тоже нарезанные и подготовленные для быстрого приготовления, ягоды, тесто, готовую самодельную пиццу. Для меня морозилка прежде всего, чтобы ускорить процесс приготовления еды.

В Перекрёстке можно покупать упаковками по Акции когда. Я так вырезку на фарш покупала по 250 рублей. Мне вынесли нормальную, не лежавшую на витрине. Сразу прокрутила и порционно заморозила. У нас свинина идёт лучше говядины И курицы. Хотя, знаю, многие ее принципиально не едят. Говядины хорошей давно не видела. Баранину беру на потушить на рынке.

Пробовали покупать тушками/полутушками. Это тот еще гемор, если вы не можете правильно все разделывать. У нас отходов получилось ну очень много. И разделывали мы на даче это добро. Как все в квартире сделать, даже не представляю. Потом просто стали доплачивать, чтоб нам там на месте уже все разделывали. Гемор убавился, цена возросла. Грело только то, что это домашнее. Но с магазинным вкусом, конечно, не сравнить. Кстати там же на месте и творогом закупаюсь. Его порционно делю и замораживаю. Отлично хранится.

Мы наоборот стараемся брать сразу половинкой/четвертинкой, потому что берём в деревне. А в этом году не купили и приходится покупать магазинное и скажу я вам, что я перепробовала уже везде, где можно и оно реально 🤮🤢 Ужас. А летом никто не режет животных, приходится ждать осени. Разделываю сразу (да, долго и подбешивает, но потом достаёшь сразу готовое). Морозилка у меня только от холодильника, поэтому часть храню у мамы (мы и закупаем вместе), у неё 2 холодилька и большая Морозилка. Себе тоже хочу, но ставить некуда сейчас будет.

Беру четверьтушу свиную. За 15 лет морозилка пока ни разу не накрылась. Лучше конечно брать полутушу, но у меня не влезает, т.к. говядину тоже нужно куда-то рассовывать.

У меня муж так покупает . Сортирует и подписывает каждое : суп, стейки , жаркое , и т.д Вроде как экономия . Но больше конечно -удобно .

Нет минусов. Ну разве что, вдруг морозилка накроется)) я мясо сразу делю порционно, нарезаю так, как мне нужно и замораживаю.