Вареники с картошкой. Мастер- класс =)))

Давно обещала сделать и вот выкладываю =)))))

Настоящие украинские =))))))

1. Делаем тесто

400 гр муки (3 стакана по 200 мл)

щепотка соли

1 ч.л. разрыхлителя

260 мл воды

Замешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам

Готовим начинку:

Варим картофель

Делаем из нее пюре,

Добавляем пассированные овощи ( поджариваем лук, морковку, грибы)

Добавляем зелень.

Делаем из теста маленькие кружочки

Разминаем кружочки так чтобы получились лепешки тонкие =))

Накладываем начинку

Лепим вареник

Красооота =)))

Кидаем их в кипящую подсоленую воду. Варим минут 10, чтобы вареники все всплыли =))))

Достаемм их шумовкой на чистое полотенце, чтобы оно впитало всю воду.

Поджариваем лук в большом количестве масла , обязательно солим, можно полить все вареники, а можно употреблять отдельно =))

И обязательно со сметанкой =))