Тётушкин пирог

Я вообще, не особый любитель пирогов, как и муж, собственно. Почему-то они у меня большей частью с поминками ассоциируются, особенно рыбные (уж простите, но так :) )

Но вот как-то заехала к нам в гости моя тётя и приготовила быстрее быстрого вот этот вкуснейший пирог! Съели, как курник буквально за день. Быстренько записала авторский рецепт и вот уже второй раз пеку. :) Всей семьёй теперь его любим.

Очень советую! Нежный, лёгкий и, безусловно, вскуснейший!

Это вот то, что осталось сегодня к утру (сейчас уже и того нет :) )

Рыбный пирог от тётушки Ани

Продукты для теста:

Сметана – 1 стак.

Кефир\ряженка – 1 стакан

Яйца - 3 шт.

Мука – 1 стак.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.лож.

Сода гашеная – 0,5 ч.л.

Продукты для начинки:

Рыбная масляная консерва (хотя я вчера брала горбушу натуральную - очень и очень! :)) – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Лук – 1-2 шт.

Специи

Приготовление:

Тесто готовится элементарно - всё смешать! (я смешивала миксером в порядке указанных ингридиентов, тётя - венчиком) Получится жидкое тесто.

Начинка: С консервы слить жидкость, вилкой размять рыбу. Картофель натереть на терке, порезать лук. Смешать рыбу, лук и картошку, добавить приправы. (я еще три целых листика лаврушки вкладываю внутрь пирога).

Вылить 2,3 теста в форму, затем выложить начинку, сверху вылить остатки теста. Выпекать 50 мин. при 180 град. (я пекла чуть подольше в последний раз, т.к. ряженки взяла больше - сметаны было меньше стакана :))

Приятного аппетита!