Захотелось чего-то вкусненького и не слишком калорийного. А в морозилке лежала малина. Вот получились у меня такие "Малиновые облака". Рецепт немного изменила (Источник - здесь).
Мой измененный рецепт ниже. 
200 г замороженной малины
150 г сахарной пудры
15 г желатина (пакетик)
Малину разморозить (сохранив выделившийся сок, вместе с которым и измельчить), добавить сахарную пудру, измельчить погружным блендером до гладкого пюре. Добавить в малиновое пюре желатин, размешать, дать постоять 3 минуты, нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина. Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков, в большой ёмкости, масса изменит цвет, станет светлой и сильно увеличится в объёме.
Застелить форму вощеной бумагой для выпечки. Переложить массу в форму, поверхность разровнять.Оставить форму при комнатной температуре до 10-24 ч., не накрывая.
Рабочую поверхность присыпать ровным слоем сахарной пудры, через ситечко. Перевернуть облака на сахарную пудру. Аккуратно снять бумагу для выпечки. Разрезать пласт на квадратики, для этого большой острый нож смазать растительным маслом, сделать один разрез, промыть нож в теплой воде, тщательно обсушить, смазать маслом и сделать еще один разрез, снова промыть нож, обсушить, смазать маслом и так далее.
Квадратики обвалять со всех сторон в сахарной пудре и подавать к столу.
завтра попробую сделать))))не кислый получился? 
