Кислые блины

Кислые блины на дрожжах — очень вкусное блюдо русской кухни. Такие блины получаются пышными и мягкими. Их можно подать со сметаной, сгущенным молоком, медом или вареньем.Основной ингредиент: молокоОбобщенное название: блиныСписок ингредиентовкислое молоко — 850 млсвежие дрожжи — 30 гсахар — 2 ст. ложкисоль — 1 ч. ложкаяйца — 2 штсливочное масло — 50 грастительное масло — 2 ст. ложкимука — 500 грастительное масло — для жаркиСпособ приготовленияДрожжи растворить в 100 мл теплого кислого молока. Добавить 1 столовую ложку сахара, перемешать и дать настояться в течение 40 минут. После чего влить в опару оставшееся теплое молоко. Добавить соль с сахаром и всыпать просеянную муку. Перемешать хорошенько, ввести взбитые отдельно яйца и снова перемешать. Поставить в теплое место на 50 минут.По истечении времени влить растопленное сливочное и растительное масло. Хорошенько перемешать и снова оставить тесто на 50 минут для расстойки.Выпекать блины, смазывая сковороду растительным маслом, с двух сторон до румяности. Переложить на плоскую тарелку и в горячем виде подать на стол.

Вот еще один рецепт кислых блинов на кефире.Кислые блинчики на кефире 30 — 45 мин. не так уж и легко  вегетарианские блюда, от пользователя, завтраки, десерты, блины   Ингредиенты на 4 порциикефир, 750 мляйца куриные, 2 шт.крахмал, 4 ст. л.мука, 2 ст.сахар, 4 ст. л.соль, 0.5 ч. л.сода, 1 ч. л.растительное масло, 5 ст. л. Инструкции1 стакан кефира смешать с сахаром и солью, добавить немного взбитые яйца. Эти блины можно печь без яиц, но тогда нужно положить 7 ложек крахмала.Затем добавить 1 чайную ложку соды без горки. Оставить минут на 5, за это время сода погасится кефиром.Добавить просеянную муку и крахмал. Замесить ложкой тесто. Оно получится как на густые оладьи. Затем нужно постепенно добавить еще 1 стакан кефира. Оставить тесто на 20-30 мин.Дальше нужно добавить растительное масло и постепенно разбавить кефиром тесто до нужной блинной жидкости. Кефира может понадобиться немного меньше. Если кефира мало, можно разбавить тесто теплой водой.Печь блины на большом огне на хорошо разогретой сковородке.

я несколько дней назад выкладывала сюда пост с пошаговыми фото. загляните в дневник, этот пост самый первый идет.