При слове "манка" мы, конечно же, вспоминаем кашу из детства. Манка кому-то нравится, а кто-то ее ненавидит. Я, если честно, манную кашу люблю. Правда ем ее очень редко. Вот, недавно я задумалась, а какие блюда из манки можно приготовить? Оказывается очень много интересных и весьма вкусных блюд, и что главное очень простых. Сырники, оладьи, блины, запеканки, суп с галушками, котлетки, тетели, зразы — это все и многое другое приготовить можно с добавлением манной крупы.
Бубертс
Оказывается в Латвии есть национальное блюдо, основой которого является сладкая манная каша. Это блюдо из манки называется бубертс. Напоминает нежный десерт, очень похожий на пудинг или суфле.
Нам понадобится:
Крупа манная — 100 г, сахар — 3 ст. ложки, яйцо куриное — 4 шт., молоко — 0,5 л, изюм — 4 г, масло — 1 ст. ложка, немного ванилина и соли.
Приготовление
В закипающее молоко аккуратно всыпаем манку. Помешивая, варим около 5 минут. Кашу остужаем до теплого состояния, чтобы в нее можно было положить яйца. Желтки отделим от белков. Желтки смешаем с сахаром, добавим в кашу. Туда же отправим изюм, и все хорошо перемешаем. Белки взбиваем с ванилином и солью. Также добавляем в кашу. Хорошо смажем форму маслом, посыпем ее манной крупой. Выливаем получившуюся смесь, разровняем ее.
Бубертс нужно запекать до румяной корочки в духовке (180о). Подавать следует сразу же, полив сметаной или медом, но будет отличным десертом и в холодном виде.
Девочки, а вы что-нибудь готовите из манной крупы? Поделитесь.
