Как и обещала, выкладываю рецепт
Сегодня мы будем готовить один из самых вкусных и самых простых в приготовлении пирогов - манник. Благодаря кефирной основе он получается очень мягким и воздушным, а в сочетании с шоколадной глазурью, уже претендует на один за самых любимых пирогов в вашем меню.
Рецепт:
Ингредиенты
- манная крупа - 200 гр.
- яйцо - 3 шт.
- сахар-песок - 230 гр.
- ванильный сахар - 20 гр.
- кефир - 280 мл.
- разрыхлитель теста - 10 гр.
- для глазури:
- какао-порошок - 20 гр.
- сахар - 45 гр.
- сливочное масло - 25 гр.
- сливки 20% - 100 мл.
В миске смешиваем манную крупу, разрыхлитель теста, сахар-песок и ванильный сахар.
Вливаем 280 мл. кефира.
Тщательно размешиваем и оставляем на 50 минут.
Через 50 минут смесь увеличится в объеме и станет воздушной.
Отдельно взбиваем три яйца до однородного состояния.
Добавляем в кефирную смесь и размешиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее смесь.
Выпекаем 50 минут на режиме "Мультиповар".
Через 50 минут вынимаем и переворачиваем наш манник. Пока он остужается, приступим к приготовлению глазури.
Для глазури смешиваем сахар и какао-порошок (чтоб глазурь получилась более однородная, какая лучше просеять через сито).
Добавляем сливки.
И сливочное масло, ставим на медленный огонь и постоянно размешивая доводим до кипения.
Глазурь остужаем до теплого состояния и наносим на остывший манник. Густоту глазури очень легко регулировать количеством сливок.
Манник убираем в холодильник на 1-2 часа.
Сверху по желанию можно посыпать тертым шоколадом, орехами и т.д.
Манник получается очень мягкий, с приятной прослойкой.
