Девочки, подскажите...Всегда делала наполеон с заварным кремом на масле и молоке...А сейчас нужно сделать со сгущенкой и маслом... Торт для важных гостей, нельзя чтоб было невкусно... Переживаю пропитается ли торт таким кремом, не будем ли сухим...Какие взять пропорции сгущенки и масла, если раньше я для него готовила крем из литра молока? А еще хочу сделать прослойку вишен в этот же торт, чтоб не очень приторно было... Можно ведь? не испорчу? я готовила шифоновый бисквит с вишневой прослойкой и таким кремом, было очень вкусно...Но сейчас нужен именно наполеон...А еще буду благодарна если подскажете какими орешками лучше всего сверху присыпать (фундук, миндаль или что-то другое?)...
Крем в Наполеон...
Санкт-Петербург
я всегда делала масло и сгущенка,пачка масла+банк сгущенки,очень нравится)
0
18.03.2014
Ответить
Не знаю, насколько разбираются ваши дорогие гости в кулинарии, но с вишней-это уже совсем не наполеон будет. Если разбираются, выйдет не айс)) И на мой лично взгляд, вишня в нем вообще не в тему.
0
18.03.2014
Ответить
Донецк
Ко мне на ты) Спасибо) Сделаю без вишни...это чего-то меня дернуло...Ну решила уточнить у знающих) я готовить люблю, но в выпечке я новичок) спасибо) А если присыпать орешками и горьким шоколадом?
0
18.03.2014
Ответить
Адыгейск
мне кажется,не надо вишню.Если гости важные,а вы раньше не пробовали так делать.может не оправдать ожиданий
0
18.03.2014
Ответить
Донецк
Ко мне на ты) Спасибо) сделаю без вишни...чего-то меня дернуло на вишни )
0
18.03.2014
Ответить
Москва
А Вы пробовали сделать не совсем традиционный крем для "Наполеона"? Потрясающе вкусно и влажно в меру получается со сметанным кремом! Сметана 25%+ сахар+ванилин или ванильный сахар ) Сахар кладите по вкусу, обязательно после сборки Наполеон вынести на холод на ночь )
0
19.03.2014
Ответить
Москва
Он не сухой, но не мягкий, как с заварным кремом. Главное, чтобы коржи были тонкими.
0
18.03.2014
Ответить