Как заготавливаете на зиму сныть?

Если квасите, то как, с чесноком или без? Я хочу без добавления чёрного перца, т.к. мне его нельзя, чем его можно заменить в квашении или маринаде? Где потом до зимы хранить, при какой температуре максимально? 

Знаю, что маринуют сныть ещё, но консервы не хочется кушать, в банки закатывать это для нас сложно. Может, мужу захочется, а мне-то точно некогда.

Если сушите, то как её потом используете? Только как приправу? Ведь она ж теряет свой объём? Или как-то потом объём можно восстановить? 

Если замораживаете, то как лучше, варёной или просто мытой? Я просто мытой замораживала, не уверена, что это то, что нужно. А если варёной, то как потом использовать и как варить для замораживания? Это предпочтительней?

СНЫТЬ КВАШЕНАЯ
Перед закладкой в бочку или эмалированную емкость листья перемешать с солью (можно добавить моркови и пряных специй), пока они не пустят сок. После этого сныть заложить в бочку и утрамбовать. Сверху на утрамбованные листья снова положить слой и т. д. Затем накрыть все салфеткой, положить деревянный кружок и сверху груз.
Выделяющийся из заполненной бочки неприятный запах можно удалить протыканием деревянной палкой до дна бочки в 4—7 местах через каждые 1—2 дня.
На 10 кг листьев сныти — 7—10 штук моркови, стакан клюквы или брусники, 2 г тмина, соли — не более 250 г.

нашла еще растение, которое крайне полезно
http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=942&txt_id=10930#1004

И там справа ссылки на другую зелень: дягиль, кислица, пастушья сумка