Как правильно заморозить перцы?

А мне для них места в морозилке не хватает, поэтому я их целиком в 3-х л. банках закатываю. Зимой достаю, фарширую и готовлю, из одной банки получается большая кастрюля фаршированного перца

Мытые перцы очищаю от внутренностей и замораживаю. Фарширую без предварительной заморозки, дочь придумала, как- ставлю перчик в кружку  и начиняю- очень удобно, руки не скользят и не мёрзнут.

Срезала верх, почистила от семян, помыла, поставила стекать, убрала. Всё. Зимой отличные перцы. Никаких танцев с бланшировкой, это мне лень)). Зимой фарширую не размораживая

Перцы подготавливаю к фаршировке (срезаю хвостик, освобождаю от перегородок и семян), бланширую в кипящей воде секунд 10-20, охлаждаю  в ледяной, потом даю обсохнуть, складываю один в один,  но для этого все перчики должны быть одинаковой формы и размера, или слегка приминаю (бланшированные более мягкие) и складываю стопками по нескольку штук, заворачиваю в плёнку и укладываю плотно в прямоугольный контейнер, после заморозки из контейнера можно вытащить, он исключительно для того, чтоб штабелировать в морозилке можно было плотнее. Перед фаршировкой размораживаю, сок выливаю в соус.А воду для бланшировки потом можно использовать для приготовления супа, перец можно уже не класть))

Фарширую как обычно,потом складываю в пакет и в морозилку)

Срезаю верхушку, вынимаю внутренности и как стаканчики один в один.