Блино-пирожки

Люблю испробовать новые рецепты, этот показался очень интересным,необычным))))

Ингредиенты:

2 яйца,

500 мл. кислого молока (или кефира),

200 гр. творога любой жирности ,

1 ч.л. соды,

12 стл муки с горкой -300 гр. ,

соль,

сахар.

Растительное масло 100мл (для теста)

Приготовление:

1. Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину кефирной смеси.Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшийся кефир добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.Масса получается консистенции густой сметаны.

2. Далее готовим начинку по вкусу. Начинка может быть любая: грибы , печенка , капуста, варенье,творог, курица, все должно быть готовое.

3. На хорошо разогретую сковородку (я брала небольшого диаметра) наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру) аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается.Накрываем сковороду крышкой на 1-минуту,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой по такому же принципу.

Я делала со сливовым джемом, получилось очень вкусно, в следующий раз сделаю с несладкий начинкой.

Приятного аппетита!